VINTERFORKÆLELSE Den skønneste smag af æbler ... "... bliver på fornem vis overført til sprit gennem destillation af cider. Kun en vis del af aromaerne transporteres med alkoholen gennem dobbeltdestilleringen i de traditionelle kobberkedler, som også anvendes til Cognac-produktion, og der er nærmest tale om et ekstra raffinement, når kun de fineste nuancer overlever brændingsprocessen."
Det er som du nok har gættet ikke friske æbler, men æbler i flydende form; Calvados, vi her beskriver. Æbler siges godt nok, at være i sæson fra august til april – men det varer nu altså lige lidt inden du kan nyde den friske, danske variant.
Mens du venter kan du nyde æbler fra efteråret eller fra supermarkedets hylder, i en af de søde desserter her i mailen, i flydende form, som den fineste Calvados, eller presset som drikkeklar most.
Giv dig selv lidt vinterforkælelse og nyd den skønneste smag af æbler.
[Kalvadås] Verdens mest kendte æblebrændevin, som fremstilles i fire områder i Normandiet i det nordligste Frankrig. Her er for køligt til kommerciel druedyrkning, men æblerne trives godt og her produceres alt, hvad hjertet kan begære på dem.
Ca. 20 kg æbler går der til en flaske Calvados, og der bruges et væld af sorter for at opnå den rette balance.
Calvados udtales ’kalvadås’ med et fladt og langt å. Ordet stammer fra spansk, hvorfor s’et udtales.
Calvados Millésime Pays D'auge 1995, Christian Drouin Calvados 20 års lagring på fade, blandt andet gamle portvinsfade har både koncentreret smagen og gjort den mere kompleks.
Vidunderlig kombination af frisk æble og æble-blomst, bagt æble og endvidere sveske, vanilje, ristede hasselnødder og creme brulée. Fyldig, fedmefuld smag med karamel, rosin og tørret æble inden krydderier som kanel og kardemomme viser sig i afslutningen.
Normalpris pr. flaske 1.195,- Medlemspris pr. flaske 995,- SPAR 200,- Calvados Vieille Réserve Pays D'auge, Christian Drouin Calvados Blanding af destillater, som alle har lagret minimum 4 år på fad.
Markante æblenoter, der bakkes op af lidt vanilje, mandel og honningkagekrydderi.
Mellemfyldig i munden med god alkoholvarme i afslutningen og en flot linedans mellem æble og fadkrydderi i smagen.
Normalpris pr. flaske 395,- Medlemspris pr. flaske 350,- SPAR 45,-
OPSKRIFT Æble-tiramisu til Calvados Calvados passer perfekt i det søde køkken og særligt i denne kombination af gammeldags æblekage og den italienske tiramisu. Denne Calvados-dessert indeholder de bedste ingredienser fra begge verdener.
Desserten består af æblegrød, vaniljecreme og ladyfingers vædet i Calvados – hvilket er den helt perfekte afslutning på en god middag, eller blot til eftermiddagsvinterhygge!
Flere fristende æbleopskrifter til vinterhyggen
E-MAGASIN Bliv inspireret i e-magasinet Du kan gå på opdagelse og bladre igennem e-magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
E-magasinet er det fulde magasin og indeholder samtlige sider med artikler, opskrifter, tilbud og meget, meget mere!
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop*
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
John, du modtager denne mail, fordi du er medlem af Klub Løgismose Vin & Mad. Tilbuddene i mailen gælder til og med søndag 28. februar 2021. *Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve. |