08. Februar 2024

Bundesernährungsminister Cem Özdemir 50 Jahre DIG Berlin

Annette Riedl

50 Jahre DIG

Cem Özdemir und Mathias Döpfner über die Kantine 4.0

50. DIG-Geburtstag mit Polit- und BILD-Prominenz: In Berlin gratulierten Bundesernährungsminister Cem Özdemir und Axel-Springer-Chef Döpfner. mehr

EZB/Robert Metsch

Aramark

Mega-Coup für Aramark in Frankfurt am Main

Der bisherige Vertrag mit der Europäischen Zentralbank in Frankfurt am Main steht schon länger. Nun wird er erweitert. mehr

Salome Roessler

Intergastra 2024

Messe in Stuttgart zieht positive Bilanz

Fünf quirlige Tage in Stuttgart gehen zu Ende – mit guten Zahlen, positiver Resonanz und einem Programm, das Zeichen setzte. mehr

Die Gastronomie dient als Ort für Rekreation, Netzwerken und Arbeiten. Hauptkriterium: ein geringer ökologischer Fußabdruck.

Die offene Kaffeebar am Eingang heißt Gäste und Beschäftigte willkommen.

Das Restaurant mit One Stop Klassik bietet vier Counter: Vitality Bowls, Pastafactory, Ovenjoy, LocalLove. Desserts gibt es natürlich auch.

SAP, Berlin

New Work leben

An seinem neuen Standort in Berlin hat SAP New Work beispielhaft umgesetzt – die Gastronomie passt dazu.

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gvpraxis-Grafik, T.W. Klein

GV-Branchentag 2024

Die Zukunft der Gemeinschaftsgastronomie? 10 Thesen!

Keiner kennt Geschichte und Status quo in Business, Care und Education besser als Burkart Schmid und Claudia Zilz. In Hamburg blicken sie in die Zukunft. mehr

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IMAGO / Sven Simon

Promi-Koch

Alfons Schuhbecks Haft wird erleichtert

Ein halbes Jahr seiner Gefängnisstrafe hat Starkoch Alfons Schuhbeck hinter sich. Nun wirkt sich seine "gute Führung" positiv aus. mehr

Bayer Gastronomie

Gemeinschaftsgastronomie

"2024 kann zum Schicksals-Jahr werden"

Rückkehr zu 19 % MwSt., hohe Energiepreise. Wie der Chef der Bayer Gastronomie damit um? Der Vorsitzender der Dehoga-Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie Sascha Witt im Interview. mehr

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DFL/Witters/Frank Peters

Interview

"Führungskräfte, die sich nicht mit Nachhaltigkeit beschäftigen, sind riskantes Personal"

Die Wirtschaft wird grüner. Managementprofessor Stefan Schaltegger erklärt, was er Unternehmen besonders empfiehlt und was Führungskräfte können müssen. mehr

Dieter Roosen

Interview | Supreme Sports Hospitality

"Wir sind bereit für alles"

SSH-Chef Sönmez Yildirim über besondere Erfahrungen, Herausforderungen und Ziele zwischen Eintracht und Expansion, NFL und Konzerten. mehr

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Lucas Adrian

Veganuary

Rekord-Beteiligung am veganen Aktions-Monat

Die Kampagnen-Macher des Veganuary ziehen eine Rekord-Bilanz. Der Januar 2024 belegt für die Aktivisten: "Vegan ist gekommen, um zu bleiben!" mehr

IMAGO / Cavan Images

Ernährungswende | AOK-Studie

Breite Wissenslücke bei Ernährung und Klima

Viele Menschen in Deutschland wollen gesünder und klimafreundlicher essen und leben. Doch wie das geht, wissen wenige, so eine AOK-Studie. mehr

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Branding Cuisine

Weltverbesserer Wettbewerb

Wer hat das nachhaltigste Konzept?

Bis zum 17. März können Gastronomen ihre Konzepte für klima- und umweltfreundliche Betriebe und Ideen einreichen. Der Weltverbesserer Wettbewerb ist eröffnet. mehr

© Christopher Kick

Fleischqualität | Tierwohl

Fleisch? Was die 1. Wahl sein sollte

Ein gutes Stück Fleisch ist ein wertvolles Genussmittel. Was es dazu macht, bestimmen zahlreiche Faktoren. Experten, Züchter und Gastronomen ordnen ein. mehr

Verbraucherzentrale NRW

Verbraucherzentrale NRW

Wer wird Modellkantine und Know-how-Pionier?

Das Kantinenprogramm NRW will öffentliche Einrichtungen zu Modellkantinenmachen. Lernen, ausprobieren, Wissen teilen, so das Motto. Jetzt bewerben! mehr

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Verfeinern Sie jetzt Ihren Arbeitsalltag mit den aktuellsten Branchendaten aus dem gesamten Außer-Haus-Markt. Jetzt bestellen! mehr

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Hygienestandards | ENFIT

"Mehrweg muss für alle einfach und sicher sein"

Die EU will Müll drastisch verringern. Mehr Mehrweg für Speisen to go soll helfen. Doch hygienisch ist noch vieles zu beachten, sagt Experte Hans-Dieter Philipowski. mehr

IMAGO / Pond5 Images

Expertensicht | WWF

Klimawandel macht Lebensmittel rarer und teurer

Der Klimawandel beeinflusst Verfügbarkeit und Preise von Lebensmitteln. Welche Folgen das mit sich bringt, wissen Experten vom WWF und BVE. mehr

Bell Food Group AG

Bell Food Goup

Multi-Marken-Konzern mit kräftigem Plus

Das Einkaufsverhalten hat sich verändert, die Beschaffung ist schwierig. Dennoch ist die Bell Food Group mit 2023 zufrieden – mit Umsatz und Ergebnis. mehr

Hupfer

Hupfer | Internorga

Neuheiten-Reigen zur Nord-Messe

Als "Effizienzmacher" positioniert sich Speisenlogistik-Profi Hupfer auf der Internorga in Hamburg. mehr

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