VNV Actueel | Vis van de maand augustus: tarbot

Vis van de maand augustus: tarbot

Zet u bij een etentje graag een chic en verre van alledaags visgerecht op tafel? Kies dan voor de klasse van de tarbot! De tarbot wordt ook wel de koning van de platvissen genoemd en dat is niet zonder reden. Tarbot is een machtige vis met een eigen persoonlijkheid. Zijn smaak is uitgesproken en wordt niet snel onder de voet gelopen door andere ingrediënten. Deze platvis kan verbazend groot worden, tot wel 1 meter lang!

Promoot u ook de tarbot? Geef uw consumenten het unieke receptkaartje mee: tarbot met sinaasappelboter en knolselderijpuree.

Lees meer...

Veertiende editie Visbeurs

In voormalig vissersdorp Bunschoten-Spakenburg wordt dit jaar op maandag 7 oktober de veertiende editie van de Visbeurs georganiseerd. Deze editie van de Visbeurs staat volledig in het teken van de toekomst. De beurs wordt eens in de twee jaar georganiseerd door De Spakenburgse Vishandel Vereniging (SVV). De vorige editie werd gehouden in 2017 en trok maar liefst 5.000 bezoekers die vrijwel allemaal werkzaam waren in de visdetailhandel of ambulante vishandel. Dit jaar worden tevens tijdens de Visbeurs de provinciewinnaars van de Nationale Haringtest 2019 bekend gemaakt.

Ready for the Future
De Visbeurs is hét ontmoetingspunt voor iedereen die zijn brood verdient met vis. Op de Visbeurs kunt u dit jaar volop inspiratie opdoen en kennis maken met de nieuwste ontwikkelingen en producten van de tientallen vertegenwoordigers en standhouders. Het thema van de Visbeurs, 'Ready for the Future' is niet zomaar gekozen. De voortdurende ontwikkelingen in de economie en de samenleving lijken steeds sneller te gaan en ook visspecialisten krijgen hier steeds vaker mee te maken. De beurs presenteert een speciaal 'FutureProef Paviljoen'. In dit paviljoen zijn ontwikkelingen te zien van nieuwe producten en concepten.

Visbeurs 2019
7 oktober van 10.00 tot 20.00 uur | Nautisch centrum Nieuwboer, Bunschoten-Spakenburg

Meer informatie.

Finale Nationale Haringtest

Wie wint dit jaar de titel 'Lekkerste Haring van de provincie'?
Afgelopen periode zijn de provinciefinalisten van de Nationale Haringtest bekend gemaakt en zij hebben inmiddels bezoek gehad van een ISO-gecertificeerd onderzoeksbureau die de zeer uitgebreide enquête heeft afgenomen. De provinciewinnaars worden bekend gemaakt op de Visbeurs in Bunschoten-Spakenburg op 7 oktober.

Bekijk hier de finalisten per provincie.

Waar is uw vis gevangen?

Sinds 2014 is het wettelijk verplicht om op etiketten onder andere de handels- en wetenschappelijke naam, herkomst en gebruikte vangsttechniek van vis te vermelden. Het doel van duidelijke etiketten is transparantie van de keten zichtbaar te maken bij de consument. Reden genoeg voor de Good Fish Foundation en de VNV om de handen in 1 te slaan en een etiketsysteem te ontwikkelen.

Hier leest u meer informatie over het etiketsysteem.

Receptvideo vis van de maand

Van het recept tarbot met sinaasappelboter en knolselderijpuree is een handige receptvideo beschikbaar. Via www.verrasjesmaakmetvis.nl zullen wij deze delen met de consument, maar het biedt u ook mogelijkheden om het receptfilmpje te gebruiken.

Bekijk en download hier het filmpje.

Copyright © 2019 Vereniging van Nederlandse Visspecialisten, Alle rechten voorbehouden.
U ontvangt deze e-mail, omdat u lid bent van VNV of u heeft zich ingeschreven voor deze nieuwsbrief.

Vereniging van Nederlandse Visspecialisten
Voeg ons e-mailadres toe aan uw adresboek.

Wilt u de manier van ontvangen van onze mails aanpassen?
Stel hier uw voorkeuren in of schrijf u uit voor ons nieuwsbrief.