Vis van de maand april: Hollandse garnalen

Het is 's avonds langer licht en het mooie weer laat zich zien. En deze maand staan de Hollandse garnalen centraal. Een ideale vissoort die vaak als ingrediënt voor een gerecht of maaltijd wordt gebruikt. Lekker in bijvoorbeeld een wrap!

Door grote problemen met de aanvoer zijn garnalen momenteel schrikbarend duur. De vis van de maand wordt tot bijna een jaar van tevoren bepaald, waardoor seizoensinvloeden, zoals deze, niet van tevoren in te schatten zijn. Op zo'n korte termijn kunnen wij niet een andere vissoort kiezen voor de vis van de maand. Wel adviseren wij om iedere maand een vissoort centraal te stellen. U kunt er eventueel voor kiezen om de gamba als vis van de maand april te gebruiken.

Vis van de maand specialiteit: Hollandse garnalen ragout

Hollandse garnalen hebben een zoetige, roomachtige geur en een malse, stevige structuur. Vol van smaak in vele gerechten. Zo ook in dit recept van Epos: Hollandse garnalen ragout.

Workshop etiketteren voor de versdetailhandel

Hoe weet ik of mijn etiketten volledig voldoen aan de (nieuwe) etiketteringsregels? En hoe kom ik aan de voedingswaarden? Op deze praktische vragen en meer wordt antwoord gegeven tijdens de Workshop etiketteren voor de versdetailhandel. Data workshops: 20 en 26 april.

Ook een top haringseizoen?

Heeft u deelgenomen aan de Nationale Keuring Haring snijden tijdens de Vispiratiedag? Heeft u uw certificaat binnen en bent u trots op uw uitslag? Dan is dit een mooi middel om in de aanloop naar het haringseizoen uw ambacht te gaan promoten.

Ook kunt u dit jaar weer meedoen met de populaire haringspaarkaart actie! Alle visspecialisten in Nederland kunnen intekenen op deze actie, die al vanaf eind april bij de consument de startdatum van de Hollandse Nieuwe promoot.

Promoot uw refish product!

Heeft u meegedaan aan de Refish vakwedstrijd tijdens de Nationale Vispiratiedag? Heeft u uw certificaat binnen? En wilt u met uw innovatieve product extra aandacht creëren voor uw winkel of product? Dat kan door middel van het Refish promotiepakket.

Recepten Refish wedstrijd 2016 online

Tijdens de Nationale Vispiratiedag op 7 maart jl. speelde zich de vierde editie van de Refish wedstrijd af. Visspecialisten mochten in deze receptenwedstrijd alle creatieve, vernieuwende en bijzondere visproducten inschrijven, zolang de producten maar commercieel interessant waren. U vindt alle recepten terug in het receptenoverzicht Refish 2016.

Bestel uw materialen voor het barbecueseizoen!

U kunt er niet vroeg genoeg bij zijn: het barbecueseizoen. Het mooie weer laat zich zien. Dus tijd om na te denken over uw barbecuefolder. Diverse folders en sfeermaterialen zijn nu te bestellen. Zo zet u de eerste stap naar extra omzet in het zomerseizoen!