| Advertorial |  | | Houdbaarheid of minder conserveermiddel? | | Wanneer u de productie van uw nieuw ontwikkelde gekoelde kant-en-klaar-product start, kunt u zich vasthouden aan bekende conserveermiddelen. Tegelijkertijd zou u graag zien dat uw product langer houdbaar is. | | |
|
|
| (advertorial) | | Plantaardige vleesvervangers | | In Nederland zijn we gewend aan het eten van vlees. In de supermarkt zijn er steeds meer plantaardige vervangers te vinden die de eiwitten uit vlees moeten vervangen. Dit is niet eenvoudig. Eurofins ondersteunt producenten bij het maken van plantaardige vleesvervangers. | | |
|
|
| Veggieburger mag zo blijven heten, kaasalternatief mag niet meer | | Het Europees Parlement stemde vandaag tegen een door de landbouwcommissie voorgesteld verbod op het gebruik van vleesnamen voor vegaproducten. Ze stemden wel voor een verbod op plantaardige zuivelnamen. | | |
|
|
| Top 10 food trends voor 2021: Transparantie met stip op plek 1 | | Transparantie is de belangrijkste trend voor 2021 voorspelt Innova Market Insights in hun Top 10 trends voor 2021. De consument vraagt steeds meer om ethische, milieuvriendelijke producten met een clean label. | | |
|
|
| (advertorial) | | Voedselfraude na coronatijden | | De coronatijd zorgt voor extra kans op voedselfraude. Er is immers veel aandacht uitgegaan naar het beheersen van COVID-19, en minder naar inspecties of audits naar de herkomst en kwaliteit van grondstoffen of producten. | | |
|
|
| Van fraude tot recalls: tips & tricks voor spanningsvelden in internationale handel van levensmiddelen | | Wat zijn optredende spanningsvelden in de internationale levensmiddelenhandel? Hoe kunnen voedingsmiddelenbedrijven hiermee omgaan? Is een externe verkoper bij online verkopen verantwoordelijk voor voedselveiligheid? | | |
|
|
| (advertorial) | | Whole Genome Sequencing: de uitkomst? | | Wanneer er sprake is van een besmetting met Listeria monocytogenes, wilt u graag weten waar die besmetting vandaan komt. De beste onderzoeksmethode voor een Listeria monocytogenes brononderzoek is ‘Whole Genome Sequencing’ (WGS). | | |
|
|
|
|
|
