Dit Japanse raapje is anders, omdat hij mild en zoet is.
Ook als hij rauw is, dus heerlijk in een salade bijv. In plakjes of stukjes gesneden.
Het allerlekkers vinden 'm uit het vuistje :)

Rapen zijn een neef van kool en hebben twee fytochemicaliën, indolen en sulforafaan,
die kanker kunnen helpen bestrijden of voorkomen.
Ze zijn ook een goede bron van vitamine C en onoplosbare vezels.

Onze jonge bosknoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk
vanwege zijn doordringende aroma.
Al vanaf rond de oudheid wordt het gebruikt.
Knoflook is familie van de uien en rijk aan vluchtige aromastoffen.
Diverse onderzoeken hebben de helende werking al aangetoond,
zo helpt het bij de bestrijding van infecties,
is het cholestorol verlagend en verlaagt het de kans op diverse soorten kanker.

Deze vers geoogste jonge knoflook is heerlijk als garnering in soepen, salades, roerbakgroenten en rijstschotels.
Ook lekker in bijvoorbeeld een room-kwarksaus bij nieuwe aardappelen.
Zowel het bolletje als het loof is in zijn geheel te gebruiken.