KULINARIK-DESTINATION Im neuen Falstaff nehmen wir Sie mit auf eine genussvolle Reise zu den schönsten Plätzen Indiens, liefern spannende Fakten zum bunten Subkontinent und tischen Ihnen die besten Rezepte auf: Knusprig frittierte Vorspeisen und sämiges Daal – alles ohne Fleisch –, dazu selbstgebackens Brot und ein Lammragout, das vor Schärfe und Aromen strotzt. Mehr braucht es nicht für ein authentisch indisches Festmahl. |
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FRISCHER WIND IN DER GASTRO Mit gerade einmal 18 Jahren startet Maron Ackerbauer als Leiter eines eigenen Restaurants durch. Ab dem 17. September öffnet das »Nobilis« in Wien seine Türen – ein ambitioniertes Projekt, das auf die Kombination von österreichischer Küche und modernen Einflüssen setzt. |
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DELIKATESSEN VOTING Ob feiner Käse, köstlicher Schinken oder exklusive Öle – wo gibt es Ihrer Meinung nach die besten Delikatessen? Stimmen Sie jetzt für Ihren Favoriten! |
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GEWINNSPIEL Genießen Sie Fußball von seiner schönsten Seite und nehmen sich Zeit für außergewöhnliche Genussmomente im neuen SK Rapid Business Club. Spielen Sie mit und gewinnen Sie zwei VIP-Tickets in der VIP-Lounge des SK Rapid Business Club für das Spiel SK Rapid vs. TSV Hartberg am 20.10.2024 |
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NEUERSCHEINUNG Die junge Spitzenköchin Viktoria Fuchs zeigt in ihrem neuen Kochbuch »Halb so wild« ihre Schwarzwald-Küche mit mediterranen und asiatischen Einflüssen und mit geringem Aufwand – halb so wild eben! |
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AUF EINEN BLICK Während das Bergdorf Filzmoos in Salzburg sich bereits auf den Herbst einstimmt, sorgen in Wien zwei neue Bar-Konzepte für frischen Wind. Auch der Auftakt des kulinarischen Events »Waldviertler TischKultur« erwies sich als Erfolg. |
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| | | WIEN: Das französische Bistro »Bon Vivant« in der Seilergasse wurde von Alexandra Pavlovic-Hariwijadi übernommen und wird in den kommenden Tagen als »Alexandra Bar Aperitivo« neu eröffnet. |
| | | SALZBURG: Das Bergdorf Filzmoos feiert die Bräuche eine Woche lang. Der Bauernherbst und der Almabtrieb in Filzmoos bieten eine besondere Gelegenheit, alpenländische Tradition und Kultur hautnah zu erleben. |
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| | | WIEN: In der Obermüllnerstraße 17, dem Herzen des 2.Wiener Gemeindebezirks, hat vor kurzem die »Combo Bar« eröffnet. Der Betreiber Lukas Werle, setzt auf eine Mischung aus Nachbarschaftscharme und innovativen Drinks. |
| | | WALDVIERTEL: Beim Auftakt der neuen kulinarischen Eventreihe »Waldviertler TischKultur« kamen Gäste unter dem Motto»brutal Lokal und fest verwurzelt« unter freiem Himmel in den Genuss eines raffinierten Gourmet-Menüs. |
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BEDROHTE ERNTE Der Klimawandel bedroht die traditionelle Herstellung von Kimchi in Südkorea, da steigende Temperaturen, extreme Wetterbedingungen und Schädlinge den Anbau von Chinakohl stark beeinträchtigen. |
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ADVERTORIAL Ob Schäden melden, Rechnungen einreichen, Polizzen und Verträge einsehen oder mit der Serviceline chatten: Mit der »losleben«-App der Wiener Städtischen sparen Kunden wertvolle Zeit, wenn es um Versicherungsangelegenheiten geht. |
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EDLER GENUSS Das Champagnerhaus Laurent-Perrier und Falstaff laden gemeinsam zu dieser exklusiven Eventreihe. Die erste Station bedient Top-Koch Gerhard Fuchs und der Falstaff-prämierte Sommelier Christian Zach (Weinbank) in der Steiermark, dem grünen Herzen Österreichs.. |
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GENUSS DES SPÄTSOMMERS Die Saisonalität wird in Cocktailrezepten immer wichtiger. Und so kommt es, dass jede Jahreszeit mittlerweile ihre eigenen Drinks hat. Falstaff zeigt, wie kreative Bartender die Verlockungen des Spätsommers in flüssigen Kunstwerken einfangen und auf welche Zutaten es jetzt ankommt. |
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SCHNELL MAL WEG Während Lissabon das finanzielle und kulturelle Zentrum Portugals ist, gilt Porto eher als behäbig. Hier wird nicht gerne auf Trends gesetzt. Die Stadt ist darum das perfekte Reiseziel für Menschen, die gerne traditionelle Küche probieren. Dieses Mal widmet sich Falstaff den romantischsten Restaurants, Weinbistros und Cocktailbars in Porto. |
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EVENTTIPP Vom Champagner über Sekt, Crémant, Prosecco, Franciacorta bis hin zu Cava: Überschäumender Genuss erwartet die Besucher:innen bei dem Falstaff Schaumweinfestival, bei dem sich die traditionsreichsten und bekanntesten Schaumweinhäuser im exklusiven Rahmen präsentieren. Die Gäste werden mit feinen prickelnden Preziosen verwöhnt und können einem genussvollen Erlebnis gespannt entgegensehen. |
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RESTAURANT DER WOCHE Ein Restaurant der anderen Art: Der Marktstand in Wien-Währing vereint gutes Essen und sehr gute Weine. |
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ADVERTORIAL Nicht nur allein, auch gemeinsam können Schokolade und Wein ein wahrer Genuss sein. Richtig kombiniert, ergeben sich neue Aromawelten. Falstaff Wein-Chefredakteur Peter Moser hat die perfekten Pairings mit den dunklen Schokoladen von »Suchard« zusammengestellt und gibt Tipps, worauf man bei der Auswahl noch achten sollte. |
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GEHEIMTIPPS Porto ist nicht zufällig eine der beliebtesten Destinationen Europas. Die Satdt an der Duoro-Mündung ist malerisch, hat unzählige gute Restaurants und eine reiche Geschichte. Mit ihren Portweinkellereien und guten Lage ist sie aber vorallem der ideale Ausgangspunkt für eine Weinreise. Denn an sie grenzen nicht nur eine, sondern gleich zwei berühmte Weinregionen! |
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SNACK FÜR DEN HERBST Eingekuschelt auf der Couch, der Lieblingsfilm läuft, und dazu gibt es eine Schüssel süßes Marshmallow-Popcorn – der perfekte Snack für einen gemütlichen Abend! |
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GOURMETBEGRIFF DER WOCHE »RASOI« Der Begriff steht für die Kunst, feine Speisen mit Hingabe und Sorgfalt zuzubereiten. In der indischen Gourmetwelt spiegelt dieser Begriff kulinarische Tradition, Qualität, Aromenvielfalt und die Balance von Gewürzen wider. Bei »Rasoi« handelt es sich also um die Leidenschaft und das jahrhundertealte Wissen, das in der indischen Küche steckt. |
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ADVERTORIAL Interaktiv – Immersiv – Inspirierend.
Ein neues Kunsterlebnis – zwischen Kunstsalon und Ausstellung |
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LIVING Diese Woche stehen drei Kunstmessen auf dem Programm und auch der Ausstellungsreigen im Herbst hat bereits begonnen. Bekannte Größen der Kunstgeschichte und zeitgenössische Positionen treffen in Wien aufeinander. LIVING wirft einen Blick auf das abwechslungsreiche Wiener Kulturangebot der Saison. |
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REZEPT DER WOCHE Dieses Gericht, das in der Region zu jedem Festmahl gehört, ist seit dem 10. Jahrhundert bekannt. Charakteristisch ist seine intensive Schärfe. Einst wurde Laal Maas in den Lagern während der Jagd und dem Krieg gegessen. Die Schärfe sollte den starken Geruch der frisch geschossenen Wildtiere überdecken. |
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WEIN DER WOCHE Weingut Frühwirth, Vulkanland, Steiermark |
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