John , zo maak je een heerlijke schorseneerschotel klaar

3 years ago


Text only:

Nieuwsbrief niet goed leesbaar? Bekijk de browser versie
Voor aanpassen van uw gegevens of afmelden zie onderaan deze nieuwsbrief
Culinaire Nieuwsbrief - Week 08 / 2015   
Schorseneren zijn 25 tot 30 centimeter lange witte wortels, omgeven door een donkere schil. De naam ‘schorseneer’ is afgeleid van het Italiaanse ‘scorza nera’, wat ‘zwarte schil’ betekent. Omdat men vroeger dacht dat het sap van de schorseneer adderbeten kon genezen, wordt het in het Oudhollands ook
wel ‘adderkruid’ genoemd. Hoewel deze groente er nu niet direct appetijtelijk uitziet, zit onder die zwarte schil een heerlijke milde, boterzachte groente met een enigszins zoete smaak. En als je geluk hebt, tref je ze schoongemaakt in de koeling aan. Ze zijn verkrijgbaar in de periode van oktober tot en met maart. 
Lees het artikel ‘Schorseneren’ verder »
Paling is een vette vissoort en bevat goede, onverzadigde vetten. In Nederland wordt paling gezien als delicatesse. Paling is niet goedkoop, want zijn soort wordt steeds schaarser. Je kunt hele gerookte paling kopen of palingfilets. Verse paling wordt doorgaans in boter gaar gestoofd of gebakken. Je kunt natuurlijk ook zelf paling roken. Hiervoor heb je een rookoven nodig. Voor het roken moet de paling aan een rookpen geregen worden waaraan de vis een
tijd te drogen wordt opgehangen. De paling moet voor het roken droog zijn, want een natte paling komt de smaak niet ten goede. Gebruik eikenhout voor een betere smaak. Het rookproces neemt 45 tot 75 minuten in beslag. Na het roken moet de paling in bakpapier nog ongeveer 15 minuten rusten. 
Lees het artikel ‘Paling roken’ verder »
Ook deze week weer de lekkerste recepten op een rijtje!
Knoflooksaus
Met mayonaise,Griekse yoghurt,knoflook
Panpizza met paprika en salami
Met bruinbrood,tomatensaus,salami
Fruitsalade met gemberroom
Met gember,honing,fruit
Kaiserbroodjes
Met patentbloem,gist,roomboter
Stamppot uit het zuiden
Met gerookte forel,spitskool,knolselderij
Amandelbanketstaaf
Met korstdeeg,eieren,amandelpoeder
Glutenvrij worstenbrood
Met speltbloem,varkensgehakt,melk
Glutenvrije pasteigebakjes
Met glutenvrij bladerdeeg,eiwit,zout
Glutenvrij bladerdeeg
Met glutenvrije bloem,margarine,koolzuurhoudend bronwater
Calzone pizza
Met bloem,tomatenpuree,mozzarella
Aardbei-bananensmoothie
Met yoghurt,aardbeien,banaan
Witlofsalade met kiwi
Met witlof,kiwi,appels
Klassieke Italiaanse ciabatta
Met bloem,gist,olijfolie
Tomatensaus met rundgehakt
Met tomatenpuree,bouillon,gehakt
Broccolistamppot met gerookte kip
Met broccoli,gerookte kipfilet,aardappelpuree
Wraps met kipfilet en perzik
Met wraps,kipfilet,perziken
Ierse zalmkoekjes
Met zalmfilet,aardappelen,witte wijn
Champignons met kruidenkruim
Met champignons,volkorenbrood,knoflook
Spruitenschotel
Met spruiten,krieltjes,champignons
Groene pesto
Met olijfolie,pijnboompitten,basilicum
Culinaire Nieuwsbrief 2015 - Alle rechten voorbehoudenJe ontvangt deze nieuwsbrief omdat je hebt aangegeven dat je deze wilt ontvangen.
Wil je je afmelden of je gegevens wijzigen? Klik dan hier.
Privacy verklaring - Algemene Voorwaarden
Copyright NewEgo B.V. 2009 - =date(Y)?> - KvK : 50069470 - BTW : 8227.151.32.B01

Gratisrecept.nl

Categories: Recipes Cooking | Eating | Beverage
Age: 14 until 18 year 19 until 30 year 31 until 64 years 65 and older

Deel deze nieuwsbrief op

© 2018