Voir la newsletter en ligne

N° 192

Il faut bien le dire
Chaud...

Des forêts incendiées, des arbres calcinés, des cultures brulées ; l’été qui s’achève nous a fait toucher du doigt l’urgence de mesures courageuses de lutte contre le réchauffement climatique, directement lié à notre consommation effrénée d’énergie. Cette même énergie dont les cours eux-mêmes « flambent » pour des raisons de contexte international, mais dont il ne faut pas oublier que l’épuisement de ses ressources fossiles est inéluctable. 

Beaucoup s’interrogent sur les conséquences sur les perspectives d’évolution de nos économies et de nos modes de vie. Les plus optimistes pensent que, comme souvent, l’intelligence humaine et la science trouveront les solutions qui permettront de se sortir de ce mauvais pas. Les plus pessimistes pensent que l’affaire est entendue et que l’heure est au grand « rétrécissement ». Comme souvent, la voie médiane sera probablement la bonne ; ingéniosité et sobriété devront marcher de pair.

L’agriculture et l’alimentation au sens large, c'est-à-dire avec les transports, la fabrication d’intrants, la construction de machines et la distribution, sont responsables de 25% des émissions de gaz à effet de serre en France. Ce seul chiffre donne une idée de l’ampleur des efforts d’ingéniosité et de sobriété que le secteur devra déployer.

Philippe PELVET

RECHERCHE D'EMPLOI

Comment réussir ses exercices de mise en situation en entretien d’embauche ?

Pour le recruteur, l’objectif est de tester la personne en situation réelle et de vérifier certaines compétences et qualités (façon de raisonner, intelligence situationnelle, capacités de logique, aptitude à prendre des décisions, à prioriser les tâches…). Dans un article déjà ancien mais toujours d’actualité de Welcome to the Jungle, l’auteure, Audrey Depommier, explique qu’il est tout à fait possible, et même conseillé, de se préparer à ce genre de test. Les conseils qu’elle délivre doivent permettre de réussir les cas pratiques les plus courants et même de marquer des points décisifs auprès d’un recruteur.

Les 90 salariés se répartissent pour la moitié à la fabrication et aux livraisons, un quart pour le conseil et la vente auprès des éleveurs, et le dernier quart pour les fonctions supports, notamment les achats et la formulation des aliments. « L’activité de formulation est très spécifique à notre métier, car la composition de nos aliments doit constamment s’adapter aux matières premières que nous utilisons et qui sont évolutives, entre autres selon la météo », explique-t-il. 

Chaque année l’entreprise recrute 3 à 4 personnes pour des postes techniques. « Nous prenons des hommes et des femmes, expérimentés ou en apprentissage, des ingénieurs mais aussi des bac +3. L’essentiel est qu’ils aient un bon bagage technique, le goût de l’élevage et, pour les technico-commerciaux, des prédispositions pour la vente. Nous voulons aussi des personnalités à l’écoute et imaginatives ». Pour trouver ce type de profil, chaque ouverture de poste fait l’objet de publication d’annonces sur des sites spécialisés, notamment celui de l’APECITA, et systématiquement, un cabinet de recrutement intervient dans le parcours. « Nous soignons particulièrement la phase d’intégration, car recruter est devenu vraiment difficile et nous voulons ne rien négliger pour satisfaire et garder nos nouvelles recrues » conclut le directeur pour qui le recrutement est un acte tout à fait stratégique.

Sans parler du plus écologique procuré par l’économie d’un AR domicile-travail par semaine. Tous les voyants sont donc au vert pour passer massivement à la semaine de quatre jours. « Pas si vite », estime la recherche pour qui des études sont encore nécessaires, car, comme l’indique la sociologue Dominique Meda  « pour que les quatre jours soient une solution intéressante, de nombreuses conditions doivent être réunies". 

Quoi qu’il en soit, il y a fort à parier que de nombreuses entreprises n’attendront pas la publication des études pour sauter le pas.

Directeur d’exploitation viticole

Le plus souvent ingénieur spécialisé en viticulture-œnologie, le directeur d’exploitation viticole travaille sous la responsabilité des propriétaires du domaine. Ses fonctions sont larges et multiples. En tant que responsable technique, il suit la production vigne et vin, en termes de quantité et de qualité. Si la production n’est pas directement vendue à un négociant, il assure également la gestion commerciale (politique de vente, stratégie marketing, relations clients,  prospection). Enfin il est en charge de la gestion administrative de l’exploitation et de son pilotage global qui comprend notamment la gestion et l’encadrement de l’ensemble du personnel. C’est dire que ses connaissances ne doivent pas être que viti-vinicoles, mais doivent aussi avoir trait aux méthodes de gestion d’entreprise.  Esprit critique, pédagogie, pouvoir de persuasion, goût pour les relations commerciales et la connaissance des marchés font également partie des qualités nécessaires. Les perspectives d’évolutions du métier se situent dans l’accroissement de la taille de l’exploitation à gérer.

Au bout d’un an et demi, il crée son entreprise de travaux viticoles dans l’Hérault. « Je louais mon matériel et mon savoir faire auprès de petits vignerons et toujours dans l’esprit de la permaculture », explique-t-il. L’activité dure cinq ans. Puis il revend sa société et pendant deux saisons occupe un poste de directeur technique chef de culture dans un domaine de l’Ardèche. Il y a un an, le Mas des Tourelles, dans le Gard, le recrute comme responsable d’exploitation, en charge des parties agronomique et œnologique, mais aussi des recrutements et des approvisionnements, ce qu’on appelle la production dans son ensemble. « Ma mission est de tout faire pour parvenir à une récolte complète. Pour cela je compose avec l'équipe en place, je pilote les traitements, et m’occupe en parallèle des orientations agronomiques, du suivi des vins de la cave, du millesime en cour, pour les mises en bouteille à venir.», résume-t-il, avant d’ajouter : « C’est pour moi un métier de passion et de plaisir dont l’aboutissement est d’obtenir un vin qui me convienne et convienne à la vente. Mais c’est aussi un métier compliqué et parfois ingrat, et sans passion, on peut vite s’user. Heureusement on n’est pas cantonné à une seule tâche toute l’année, on voit beaucoup de monde et il y a une forte émulation qui ne peut que faire progresser ».

Ceux-ci peuvent être des élèves, des étudiants, des apprentis, voire des stagiaires de la formation professionnelle, mais ils ont tous en commun de se destiner aux métiers du vivant et d’avoir besoin de préciser leur projet professionnel et de se préparer à leur future recherche d’emploi. Les interventions de l’APECITA sont le plus souvent collectives et portent sur les thèmes demandés par les formateurs après consultation de leurs apprenants. La gamme est très large puisqu’elle va de la construction du projet professionnel aux techniques de recherche d’emploi. 

Le dossier présente également deux nouveautés visant à compléter la panoplie de moyens proposée aux jeunes, à savoir des webinaires filières et la chaine Youtube des métiers agri-agro. Sans oublier bien sûr agrorientation.com, le site incontournable des métiers et des formations de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de l’environnement. 

En effet, lorsqu’un salarié prend une partie de ses congés payés en dehors de la période allant du 1er mai au 31 octobre, il bénéficie de jours de congés supplémentaires baptisés jours de fractionnement. Pour bénéficier de jours de fractionnement, le salarié doit :

• prendre au moins douze jours de congé entre le 1er mai et le 31 octobre (cette période peut être modifiée par accord d'entreprise),
• avoir acquis au moins quinze jours de congés payés (y compris ceux déjà pris),
• avoir un reliquat d'au moins trois jours de congés non pris.

S’il lui reste entre 3 et 5 jours, il bénéficie d’un jour de fractionnement, et s’il lui reste entre 6 et 12 jours, il bénéficie de 2 jours de fractionnement. 

En fait, dans la pratique, le cadre juridique du fractionnement n’est pas toujours respecté.  Il y de nombreuses sociétés, qui ne connaissent pas la loi et n’accordent pas les jours de fractionnement. Certaines autres l’accordent indépendamment du fait que les salariés fractionnent ou pas leurs congés.

Le podcast (contenu audio numérique téléchargeable) est une technologie qui se prête particulièrement bien à la découverte des métiers et des formations. En effet rien de tel que le témoignage audio de professionnels (les) pour expliquer en quoi consiste leur métier et quel a été leur parcours, ou d’étudiants et d’enseignants pour présenter un lycée ou une école et leur offre de formation. C’est ce qu’ont bien compris certaines régions et organisations agricoles qui proposent des podcasts pour attirer les jeunes à l’agriculture. On trouvera ici deux exemples d’initiatives récentes particulièrement réussies, la première de la Chambre Régionale d’Agriculture d’Occitanie, la seconde de la DRAAF de PACA.

Suivez-nous sur les réseaux sociaux

APECITA
1 rue Cardinal Mercier - 75009 PARIS