En zo is het alweer februari. Ook hebben wij zelfs 'Blue Monday' achter de rug. De dag waarop de meeste goede voornemens niet zijn gelukt en vakanties toch nog ver weg lijken.
Gelukkig schijnt 'iets om naar uit te kijken' ook de beste remedie te zijn. Een mooi weekend op de Veluwe bijvoorbeeld! Ook wij hebben de feestdagen en kerstvakantie goed afgesloten en zijn inmiddels vol enthousiasme begonnen aan het nieuwe jaar.
In deze nieuwsbrief houden wij u graag op de hoogte over het einde van de winter en kijken wij vast vooruit naar de dag om de liefde te vieren!
Heel graag tot snel bij de Echoput!
Met vriendelijke groet,
Karel Klosse en Diana Lodewijkx
Geniet het hele jaar van onze wild- en natuurkeuken
Met de tweede maand van het jaar is ook het einde van de winter in zicht! Helaas betekent dit het einde van het seizoen van een aantal van onze geliefde wildsoorten, zoals: wild zwijn en wilde eend.
Tegelijkertijd betekent ook dat wij deze periode weer andere mooie soorten kunnen oogsten met bijvoorbeeld de reegeit en konijn.
Bij het konijn serveren wij een van onze all-time favourites; huisgefermenteerde zuurkool gestoofd in champagne en een heerlijke rijke wildsaus!
Iets anders om naar uit te kijken is dan toch wel de dag van de liefde: Valentijn! Hebben jullie al een verrassing in gedachte voor jullie Valentijn? Of voor iemand die je liever niet alleen laat op deze dag van de liefde?
Wellicht een uitgebreid diner bij kaarslicht en/ of een romantische overnachting met ontbijt? Graag vieren wij de liefde met jullie mee.
Graag vieren wij de liefde met jullie mee. Bekijk onze arrangementen.
