Vraag & Antwoord
Waarom zuigt kroepoek zich vast aan je tong?
Vraag van Rosalie Stekelenburg
Kroepoek is gemaakt van rijst of tapiocameel (van de cassavewortel). Er zit veel zetmeel in, en dat zuigt water op. Door het frituren zijn er ook luchtbelletjes in de kroepoek ontstaan. Als de kroepoek het speeksel op je tong opzuigt, knappen de belletjes. Je kunt het horen en voelen knetteren op je tong. De geknapte belletjes werken als een soort zuignapjes, die zich aan je tong vastzuigen.