| Liebe Leserinnen, liebe Leser,
vielleicht hat Ihnen auch schon einmal jemand ein Stück von einem »zuckerfreien Bananenkuchen« angeboten. Dann kommt hier nun die schlechte Nachricht: Der Kuchen war gar nicht zuckerfrei, denn auch reife Bananen enthalten einiges an Zucker, der sich chemisch gesehen von unserem Haushaltszucker nicht groß unterscheidet. Warum Bananenkuchen deshalb nur begrenzt gesünder ist als anderer Kuchen, erklärt Ihnen Spektrum-Redakteurin Verena Tang in Ihrer Kolumne »Eine Prise Chemie«.
Herzlich grüßt
Daniela Mocker
mocker@spektrum.de |
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