- foodservice E-Paper: Was 2024 wirklich wichtig wird In unserer letzten foodservice-Ausgabe 2023 zeig

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18. Dezember 2023

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Was 2024 wirklich wichtig wird

In unserer letzten foodservice-Ausgabe 2023 zeigen wir in unserem Titelthema, worauf es im nächsten Jahr in der Gastro-Branche ankommt. mehr

McDonald's | Loyalty

"Gäste erwarten ein digitales Bonusprogramm"

Mit 15 Millionen aktive Nutzern gilt MyMcDonald's als Paradebeispiel für Loyalty-Programme. Marketingvorstand Tomasz Debowski erklärt, warum. mehr

Personalnot | Gehälter

Reden wir über Geld

Wer über Personal- und Fachkräftemangel klagt, muss auch über Gehälter sprechen. Branchen-Vertreter diskutieren im Video von Netzwerk Culinaria. mehr

Beispiel für Brunch im BCBG-Eigenmarken-Konzept Tartines & Co.

Boulangerie-Repertoire im Tartines & Co.

Gourmet Burger & Frites im Tartines & Co.

Schweiz

Mit Tartines & Quiches auf Wachstumskurs

Die Bon Chic Bon Genre Holding (BCBG) ist mit der Eigenmarke Tartines & Co und als Master-Franchise-Nehmer von Le Pain Quotidien in der Schweiz vertreten. CEO Cyril Colombu hat Wachstumspläne.

→ Zur Bildergalerie

Künstliche Intelligenz

Wie KI die Verschwendung von Lebensmitteln verringern kann

Matthias Guffler, Partner in der Strategieberatung EY-Parthenon, wirft einen Blick auf die Möglichkeiten, was KI in Bezug auf Foodwaste leisten kann. mehr

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Mehrweg-Pilot München

Positives Fazit bei anbieterfreiem Mehrweg-Test

Die Stiftung Refrastucture hat gemeinsam mit Mehrweg-Pionieren ausprobiert, wie ein To-go-Geschirr-Kreislauf komfortabel funktionieren könnte. Ein Fazit. mehr

Ernährungswende

Trendwende 2023? Die Deutschen und das Fleisch

Der Fleischkonsum geht kontinuierlich zurück. Dennoch wollen Deutschlands Schlachhofbetreiber optimistisch bleiben. mehr

Atemwegserkrankungen

Knapp jeder 10. Deutsche erkrankt

7.9 Millionen Atemwegs-Erkrankungen zählt das Robert-Koch-Institut aktuell. mehr

Reformen und Gesetze

Was 2024 anders wird

Im kommenden Jahr treten viele Reformen in Kraft, einige betreffen auch das Gastgewerbe. Ein schneller Überblick. mehr

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Schlemmermeyer

München schlemmt wieder am Markt

Die ehemalige Schlemmermeyer Fleisch- und Wurstwaren-Filiale am Münchner Viktualienmarkt hat wieder geöffnet. Was bleibt, was ist neu? mehr

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42. Internationales Foodservice Forum

Jetzt Ticket sichern!

Am 7. März 2024 startet die 42. Auflage des Internationalen Foodservice Forum im Congress Center Hamburg. Jetzt Ticket sichern! mehr

Bäckerei

Schon wieder ein Traditionsbetrieb in Schieflage

Die Landbäckerei Janke mit rund 130 Mitarbeitenden und 20 Filialen will sich in Eigenverwaltung sanieren. Der Betrieb wird uneingeschränkt fortgeführt. mehr

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