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28. Januar 2025

Proveg

pixabay.com

Planetary Health Diet

Die Rufe nach Fleisch werden lauter

Derzeit wird lautstark in der Szene darüber gestritten, ob Anhänger der Planetary Health Diet grundsätzlich ohne den Mikronährstoff-Lieferanten Fleisch auskommen? mehr

© Anne Hufnagl

Autostadt | Wolfsburg

„Fokus auf eigenen Produkten unserer Manufakturen“

Acht Restaurants übernimmt die Compass Group in der Autostadt Wolfsburg. Geschäftsführungsmitglied Edith Gerhardt exklusiv über Pläne und Hoffnungen. mehr

Lebenswert Gastgeber

Lebenswert Gastgeber

Catering-Start-up gewinnt attraktiven Neukunden

Guter Start ins Jahr 2025 für den Caterer LebensWert: Der Dienstleister aus Hamm hat einen attraktiven Neukunden gewonnen. Im Fokus: Nachhaltigkeit. mehr

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IMAGO / Depositphotos

Ifo Geschäftsklima

Blick in die Zukunft? Eher düster

Die Stimmung der deutschen Unternehmen ist etwas positiver. Die Betriebe des Gastgewerbes schauen mit gemischten Gefühlen ins neue Jahr. mehr

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Kay Herschelmann

Deutsches Studierendenwerk

DSW fordert 4 Mrd. Euro von Bundesregierung in spe

Um ein Hochschulsystem zu schaffen, das den Wissens- und Kompetenzstandort Deutschland sichert, hat die Hochschulrektorenkonferenz ein paar teure Forderungen. mehr

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Compass Group

Compass Group

Compass-Marke Hofmanns stellt neuen CEO vor

Die Hofmann Menü-Manufaktur, kurz Hofmanns, stellt die Weichen für die nächste Phase ihrer Unternehmensentwicklung. mehr

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IMAGO / Zoonar

Kununu

Luft nach oben bei den Gehältern

Im deutschlandweiten Gehaltsvergleich rangiert das Gastgewerbe weiter am unteren Ende. Vor allem ein Faktor macht einen Unterschied. mehr

VKD

Kopf des Monats

Der Förderer

Marvin Luft ist Küchenleiter im GDA Schwiecheldthaus in Goslar, Preisträger des Laurentius-Awards und somit „Ausbilder des Jahres“. Wie er das geschafft hat und was die dänische Lebensart „Hygge“ damit zu tun hat. mehr

Die Kampagne des Veganuary 2025 dreht sich um "schräge" Essgewohnheiten.Die Kampagne des Veganuary 2025 dreht sich um "schräge" Essgewohnheiten.

Atze Schröder, Comedian: „Es ist doch total schräg, unsere Mitbewohner aufzuessen.“

Promis wie Atze Schröder und Hannes Jaenicke kritisieren „schräge“ Ernährungsgewohnheiten und unterstützen den veganen Aktionsmonat Veganuary mit klaren Botschaften.

Veganuary 2025

Total schräg

Promis wie Atze Schröder und Hannes Jaenicke kritisieren „schräge“ Ernährungsgewohnheiten und unterstützen den veganen Aktionsmonat Veganuary mit klaren Botschaften.

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SV Schweiz

Universität Basel | CH

Uni Basel und Caterer SV Group gehen getrennte Wege

Baseler Studierende brauchen zum nächsten Semester einen neuen Caterer. Die SV Group ist am Campus raus. Liegt es am Klimaschutz-Ehrgeiz? mehr

Prof.-Dr.-Katja-Lotz-DHBW-Heilbronn-110839.jpeg

Gesoca

Gesoca

Neue Wissenschafts-Power für die Gastro-Ampel

Das Beratungsunternehmen für gesundheitsorientierte Cateringsteuerung Gesoca hat eine neue Wissenschaftlerin für seinen Beirat gewonnen. mehr

IMAGO / Imagebroker

Forderung

Gastgewerbe soll politische Chefsache werden

Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) drängt auf eine Neuordnung der politischen Zuständigkeiten für die Gastwelt nach der Bundestagswahl 2025. mehr

Plakat-fr-den-Kongress-NDC.-110959.jpeg

DHBW Heilbronn

Duale Hochschule Heilbronn

Personalisierte Ernährung im Fokus

Mit einem neuen Studiengang und einem Kongress befasst sich die Hochschule mit Ernährungsstrategien, die ganz auf ein Individuum zugeschnitten sind. mehr

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Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2023/24

Es ist wieder so weit: Ab sofort können Sie das Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2023/24 mit Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt bestellen. mehr

IMAGO / Shotshop

Kitabetreuung

4 Millionen Kita-Kinder in Deutschland

Die Zahl der Kinder, die in Deutschland eine Kindertagesstätte besuchen, steigt. Erstaunlich auch, wie sich die Aufenthaltszeit pro Woche verändert. mehr

IMAGO / Olaf Schuelke

Verpackungsmüll

Kommt die Einweg-Steuer nach Berlin?

Tübingens Steuer auf Einwegverpackungen ist verfassungskonform. Nun diskutiert die Hauptstadt, ob eine solche Regelung auch sinnvoll wäre. mehr

Rational AG

Rational AG

Rational wächst weiter

Die Pandemie und Lieferkettensorgen sind nicht vergessen. Kombidämpfer-Primus Rational investiert in Platz für Ersatzteile am Heimatstandort Landsberg am Lech. mehr

Transgourmet

Transgourmet-Messe

Inspiration und Branchen-Flashmob

Am 26. Februar öffnet Transgourmet die Tore seiner Hausmesse Essenz in der Station Berlin. mehr

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