Was koch' ich heute 19.07. - Rucola-Artischocken-Parmesan-Salat

2 years ago


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Was koch' ich heute-Lieferservice
vom 19.07.2016

Liebe "Was koch ich heute"-Freunde,


hier kommt wieder eine leckere Idee frs Mittagessen mit der Familie - oder auch zum Schnell-was-fr-Freunde-auf-den-Tisch-Bringen am Abend.
Gemeinsam verscheuchen wir die Koch-Blockade :-) Damit das Essen immer schnell geht, nicht zu viel kostet - und auch noch allen schmeckt!
Frische Ideen - jeden Morgen bei uns Frhaufdrehern in BAYERN 3 um 8.20 Uhr ... und auch als Buch: "Was koch ich heute? Die 111 Lieblingsrezepte der BAYERN 3 Hrer". Das gibt's jetzt im Buchladen um die Ecke, im Versandhandel, im BR-Shop und neu auch als E-Book beim Internet-Buchhndler eures Vertrauens. :-)
Viel Spa beim Nachkochen und guten Appetit,
eure Claudia Conrath

TAGESREZEPT


Rucola-Artischocken-Parmesan-Salat


Zutaten:
Fr 4 Personen:
4 frische Artischocken
3 Zitronen
6 EL Olivenl
2 Handvoll Rucola
Salz/Pfeffer
100g Parmesan
150 g Parmaschinken
Zubereitung:
Die Stiele und Blattspitzen der Artischocken abschneiden. Eine Zitrone auspressen, mit etwas Wasser vermischen und die Artischocken darin ca. zehn Minuten einlegen. Danach in kochendes Salzwasser einlegen ? ungefhr 25 Minuten kcheln.
Whrenddessen die beiden anderen Zitronen auspressen und mit dem Olivenl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrhren. Den Rucola waschen und klein rupfen. Den Parmesan grob hobeln, den Parmaschinken grob rupfen.
Die fertigen Artischocken achteln, das Herz heraus lsen ? das ist der essbare Teil J
Alle Zutaten mischen und servieren.
Dazu passt frisches Brot und Gegrilltes. Oder einfach nur so :-)
Hier knnt ihr das heutige Tagesrezept ganz easy ausdrucken ...
 

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