Een smaakvolle superfood!

Rode bieten zijn een zeer gezonde, fris zoetige knolgroente
en donkerrood tot haast zwart van kleur.
In het westen des lands wordt deze groente ook wel ‘kroot’ of ‘kroten’ genoemd.
Ze staan vooral bekend om hun felrode sap en de milde, iets zoetige maar vooral aardse smaak.

Rode biet is een heel gezonde groente.
Het bevat weinig calorieën, maar is rijk aan vitamines en sporenelementen.
De biet bevat het veel foliumzuur en mangaan. Ook is hij rijk aan diverse antioxidanten.

Rode biet wordt heel vaak ingelegd geserveerd,
maar eigenlijk zijn deze donkerrode knollen een heel veelzijdige groente,
waar je nog veel meer mee kunt.
Zo kun je ze koken, in de oven bereiden, er stamppot van maken,
 in salades verwerken, er soep van trekken
of er bijv. heerlijke bietenburgers van maken :)
(zie recept hieronder!)

Deze burgers zijn lekker knapperig en heel voedzaam met een basis van rode biet. 
De burgers zijn vullend, maar je kunt er natuurlijk altijd nog een lekkere salade bij serveren:)