Weer eens iets anders: zet aardperen op het menu!

3 years ago


Text only:

Nieuwsbrief niet goed leesbaar? Bekijk de browser versie
Voor aanpassen van uw gegevens of afmelden zie onderaan deze nieuwsbrief
Culinaire Nieuwsbrief - Week 50 / 2014   
In december liggen ze weer in de schappen van de groenteboer en de goed gesorteerde supermarkt: aardperen. Het is een echte wintergroente. Aardperen zijn knollen met een lichtbruine, violette, roze of witte schil. Ze zien er niet direct eetbaar uit, maar het oog bedriegt. Ze hebben een zachte, zoete smaak die enigszins vergeleken wordt met de smaak van artisjok. Je kunt ze als ze heel vers zijn, rauw eten. Ze smaken dan lekker brossig en krokant.
Lees het artikel ‘Aardperen’ verder »
In de winter is het een hartverwarmend smaakmakertje, de cayennepeper. Hij is familie van de paprika, maar met een enorme dosis pit. De pittigheid in dit pepertje wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van het stofje capsicum. Het geeft een smaakervaring waarbij je hitte lijkt te voelen. Hoe hoger het capsicum gehalte, hoe scherper het pepertje. Via een zogenaamde Scofield waarde worden pepers geschaald van 0 (niet pittig) tot 280.000 voor de meest pittige pepers. De Habanero behoort tot de meest pittige soorten. Gedroogde cayennepeper heeft een score van 50.000 tot 100.000.
Lees het artikel ‘Cayennepeper’ verder »
Ook deze week weer de lekkerste recepten op een rijtje!
Speculooscrme
Met speculoospasta,roomboter,poedersuiker
Mie met grote garnalen
Met eiermie,gambas,paksoi
Stoofpeertjes speciaal
Met stoofperen,rode wijn,port
Kruidenboter speciaal
Met boter,knoflook,bieslook
Macaroni-visschotel
Met macaroni,kabeljauwfilet,geraspte oude kaas
Indische Vruchtensalade
Met komkommer,mango,ananas
Groentenkerrie
Met Chinese kool,peultjes,santen
Broodje gezond a la stoof
Met stoofvlees,broodje,kaas
Oma's tomatensoep
Met gepelde tomaten,aardappelen,runderbouillonblokjes
Culinaire Nieuwsbrief 2014 - Alle rechten voorbehoudenJe ontvangt deze nieuwsbrief omdat je hebt aangegeven dat je deze wilt ontvangen.
Wil je je afmelden of je gegevens wijzigen? Klik dan hier.
Privacy verklaring - Algemene Voorwaarden
Copyright NewEgo B.V. 2009 - =date(Y)?> - KvK : 50069470 - BTW : 8227.151.32.B01

Gratisrecept.nl

Categories: Recipes Cooking | Eating | Beverage
Age: 14 until 18 year 19 until 30 year 31 until 64 years 65 and older

Deel deze nieuwsbrief op

© 2018