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| | Lieber Herr Do, | | Czamillonberg bedeutet übersetzt Kamillenberg. Kamillen lieben den kalkreichen Boden auf der nach Süden ausgerichteten Steillage genauso wie die über 20 verschiedenen Sauvignon-Blanc-Typen, die Stefan Potzinger dort 2009 ausgepflanzt hat. Die Ernte der Trauben passiert in mehreren Durchgängen, die sich über bis zu zwei Wochen ziehen. Die ersten Chargen bringen filigrane mineralische Anteile in den fertigen Wein, der letzte Durchgang Kraft, Substanz und Tiefe. Dies schmeckt man im Wein - in der Nase intensive Aromen nach Stachelbeere, Litschi, Spargel und etwas Paprika. Am Gaumen super füllig, cremig und vollmundig mit einer feinen Fruchtigkeit und einer großartigen Kräuterwürze. Das dezente Mandelbitterl am Gaumen macht den Wein wunderschön trinkanimierend und endet in einem sehr feinen, langen Abgang.
Tipp: Fein und nicht aufdringlich ist Czamillonberg ein super Speisenbegleiter zu Fisch, Huhn- und Gemüsegerichten.
Viel Spaß beim Verkosten und Genießen wünschen Ihnen Weinexpertin Waltraud Scharnagl und Ihr Team der INTERSPAR weinwelt | | | |
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Waltraud Scharnagl, Weinexpertin INTERSPAR weinwelt |
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| | | | | Rezepttipp mit Fleisch | | Cremige Hendl-Pasta mit getrockneten Tomaten | | | |
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| | Rezepttipp mit Fisch | | Garnelen-Melonen-Halloumi-Spieße mit Gurken-Dill-Salat | | | |
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| | Veganer Rezepttipp | | Karfiol-Nuggets | | | |
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| | Weitere (Schaum)weine vom Weingut Stefan Potzinger
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| | | Stefan Potzinger Weißburgunder Klassik | Österreich | 2023 | 0,75 L |
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| | Stefan Potzinger Sauvignon Blanc Klassik | Österreich | 2023 | 0,75 L |
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| | | | Stefan Potzinger Sauvignon Blanc Steinriegel Südsteiermark DAC | Österreich | 2023 | 0,75 L |
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| | Stefan Potzinger Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC Joseph Ried Sulz | Österreich | 2022 | 0,75 L |
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| | | | Stefan Potzinger Sekt Brut Rosé 1860 | Österreich | 0,75 L |
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| | Stefan Potzinger Sekt Brut 1860 | Österreich | 0,75 L |
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