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Liebe Wein-Freunde,

Leo Hillinger ist eine der bekanntesten Wein-Persönlichkeiten im deutschsprachigen Raum, nun tritt erstmals sein Sohn mit eigenen Weinen in die Öffentlichkeit. Noch ist er damit nicht im SALON gelandet, dem wichtigsten Wettbewerb für österreichischen Wein – wir haben alle Sieger 2020. Neben Celebrity-Weinbrands wie jenen von Brad Pitt und Idris Elba stellen wir den Dom Pérignon-Jahrgang 2010 vor. VDP Präsident Steffen Christmann lässt hinter die Kulissen der Neufassung des deutschen Weinrechts blicken und aus Italien haben wir die besten Weine aus Apulien und von der Kellerei Terlan verkostet und bewertet.

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Hillinger Junior mit eigenen Weinen »without Dad«

Interview: Der Sohn des burgenländischen Winzers Leo Hillinger präsentiert seine erste Weinserie. Mit Falstaff sprach der 18-Jährige über seine Pläne im Weinbau.

SALON Österreichischer Wein: Das sind die Sieger 2020

Österreichs härtester Weinwettbewerb ermittelte auch im Ausnahmejahr 2020 die Top-Weine des Landes, darunter viele aus dem Traumjahrgang 2019.

Brad Pitt launcht Rosé-Champagner »Fleur de Miraval«

Der Hollywood-Star bringt in Kooperation mit der Familie Perrin und dem Champagnerhaus Pierre Péters prickelnde Preziosen auf den Markt.

Idris Elba präsentiert Champagner und Rosé-Wein

Der britische Schauspieler stellte Anfang September in Kooperation mit zwei französischen Weingütern sein Label »Porte Noire« vor.

95 Punkte für Dom Pérignon 2010

Der mit Spannung erwartete Champagner-Release im Falstaff-Check. Dom Pérignon 2010, das Beste aus einem kontrastreichen Jahrgang.

VDP-Präsident Steffen Christmann: Lassen wir uns nicht einschüchtern!

Die Neufassung des deutschen Weinrechts geht in die Phase der entscheidenden Feinabstimmung – umstritten ist vor allem der künftige Umgang mit den so genannten »Großlagen«.

Kellerei Terlan: Faszination der Reife

Die Weißweine der Kellerei Terlan in Südtirol bestechen durch Spannung, Mineralität und lange Reifezeiten.

Apulien Trophy 2020

Das sind die aktuell besten Weine aus der boomenden Region Apulien. Höchstwert für den Primitivo von Gianfranco Fino mit 97 Punkten!

Die besten Weinbars in Deutschland

Von Sylt über Berlin bis München hat Falstaff die besten Weinbars ausgezeichnet. Diese finden Sie hier in der übersichtlichen Liste – Bewertungen inklusive!

FACHBEGRIFF DER WOCHE: SPINNING CONE COLUMN

Eine SPINNING CONE COLUMN (SCC, Schleuderkegelkolonne) ist eine hochtechnische Anlage, mit der man Wein in seine einzelnen chemischen Bestandteile zerlegen und wieder neu zusammen bauen kann. Was für die Reduktion von Alkohol Sinn machen kann ist allgemein umstritten, Kritiker sprechen von künstlichem Einheitswein, der hier entsteht.

WEINREZEPT DER WOCHE

Rosa gegartes Kalbsfilet auf Pfifferlings (Eierschwammerl)-Aprikosen (Marillen)-Ragout mit gebratener Polenta

Ein Rezepttipp aus dem deutschen Weinanbaugebiet Nahe von Johann Lafer.
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EMPFEHLUNGEN

Wein der Woche
 

97 Punkte

2018 Chardonnay

Martha und Daniel Gantenbein, Graubünden, Schweiz
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