JANUAR 2024

WIE PERLEN IM MEER

EINE WEINREISE ZU DEN ÄOLISCHEN INSELN

Die Äolischen Inseln, auch Liparische Inseln genannt, liegen wie sieben Perlen im Meer nördlich von Sizilien. Hier gibt es viel zu entdecken: tiefblaues Meer, einsame Buchten, wilde Natur mit aktiven Vulkanen, reizvolle Resorts. Besonderes Highlight sind allerdings die Weingüter und ihre einzigartigen Weine.

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PRO & CONTRA

VEGANER WEIN IM FALSTAFF-FAKTENCHECK

Immer öfter prangt auch auf Weinetiketten das Prüfsiegel »vegan«. Aber Wein wird aus Trauben erzeugt, wo soll hier tierischer Einfluss herkommen?

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PREIS-LEISTUNGS-SIEGER

DIE BESTEN CABERNETS FÜR WENIG GELD

Wein muss nicht immer teuer sein. Falstaff empfiehlt die besten Cabernet Sauvignon verschiedener Regionen für den kleinen Geldbeutel.

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WEINBEGRIFF DER WOCHE

VAKUUMDESTILLATION

Bei der Vakuumdestillation wird Wein unter niedrigem Druck auf etwa 30 Grad erwärmt, um den Alkohol zu verdampfen und dabei möglichst viel Aromatik zu erhalten.

DOROTHEUM UND FALSTAFF

FRÜHJAHRS-WEINAUKTION 2024

Dorotheum und Falstaff gehen in die nächste Runde! Bis 5. März 2024 können Raritäten online angemeldet werden.

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BEST OF WIENER WEIN

GESCHMACK EINER METROPOLE

Als eine der wenigen Großstädte weltweit verfügt Wien über ein beachtliches Weinbaugebiet. Falstaff stellt die Must-Haves für ein vollumfassendes Wien-Erlebnis vor.

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DRY JANUARY

ALKOHOLFREIE WEINE AUS ÖSTERREICH

Verzicht auf die Umdrehungen aber kein Verzicht auf den Genuss? Das Angebot rund um alkoholfreien Wein wird immer breiter und vor allem hochwertiger. Zum Beispiel: der Weißwein von Mayer am Pfarrplatz oder dieser entalkoholisierte Premium Rotiwein aus dem Burgenland auf Basis von 95 Falstaff-Punkten!

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UMWELTFREUNDLICHER GENUSS

»COBENZL WEIN« IST AB SOFORT BIO

Nach einem intensiven dreijährigen Transformationsprozess ist es nun offiziell: Die Weine des »Cobenzl Weinguts« in Wien dürfen das Gütesiegel für biologische Qualität tragen.

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IM KALENDER

WEIN-EVENTS

Tastings, Dinners, Partys und Messen – Falstaff verrät, welche Veranstaltungen man sich 2024 nicht entgehen lassen darf.

– Falstaff Big Bottle Party 2024
– Grand Cru Classés Saint Emilion Tasting in Zürich und Basel
– Save the date: Falstaff Grüner Veltliner Gala 2024
– Save the date: Falstaff Schaumweinfestival 2024
– Save the date: Falstaff Champagnergalas 2024
– Save the date: Falstaff Rotweingala 2024

EVENTTIPP

EXKLUSIVES WINE & DINE DINNER MIT FRESCOBALDI IM »GLASSWING«

Das Traditionsweingut Frescobaldi, das Gourmetrestaurant »Glasswing« und Falstaff laden gemeinsam zu diesem exklusiven Dinner.

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NIZZA DOCG

EIN REKORDVERDÄCHTIGES JAHR IST ZU ENDE

Bei einer Verkaufssteigerung von 27 Prozent und einer Gesamtproduktion von 1.050.000 Flaschen kann von einer rekordverdächtigen Bilanz für die piemontesische Winzervereinigung gesprochen werden. Umso bemerkenswerter sind die Zahlen angesichts der Tatsache, dass 2023 für die meisten übrigen italienischen Rotweine ein Stillstand oder gar ein Rückschritt im Verkauf verzeichnet wurde.

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WEINBETRUG

100 MILLIONEN US-DOLLAR: BRITISCHER GESCHÄFTSMANN VOR US-GERICHT

»Bordeaux Cellars« vermittelte vermeintlich gesicherte Kredite zwischen Investoren und angeblichen Weinsammlern.

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REVIVAL DER PINT-FLASCHEN

NEUE GRÖSSENEINHEITEN FÜR WEIN UND SEKT

Mit der zusätzlichen Flaschengröße sollen die Konsument:innen mehr Flexibiliät und Auswahl erhalten, begründete das britische Wirtschaftsministerium.

REZEPTTIPP

GEBRATENER FENCHEL MIT SAFRAN-NUSS-BUTTER UND RIBISELN

Süß, sauer, fruchtig und ein bisserl rauchig – dazu die Würze der fermentierten Oliven: So einfach kann ein perfekt komponiertes Gericht sein!

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GENUSS-LETTER

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WEIN DER WOCHE
95 Punkte
2020 IN SIGNO LEONIS

Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis, Burgenland, Österreich

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Wir präsentieren aus jedem Bundesland einen Star von Morgen, empfohlen von Spitzenköchen wie Heinz Reitbauer, Lukas Nagl oder Hannes Müller – und bringen jeweils fünf ihrer Rezepte, die zeigen, wie sie selbst gerne zu Hause für ihre Liebsten kochen.

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