FEBRUAR 2022

WEIN

WELCHER WEIN ZUM FASCHINGSKRAPFEN?

Die richtige Getränkebegleitung zur Süßspeise, bei der Fett eine nicht unwichtige Rolle spielt – die besten Pairings inklusive Bier und Likör.
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BORDEAUX

BORDEAUX ARRIVAGE 2019 – TEIL 2

Ein Jahrgang, der alles hat – Bordeaux 2019 kommt auf den Markt.
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WEINAUKTION

DIE GROSSE FALSTAFF-DOROTHEUM OSTER-WEINAUKTION 2022

Wir laden Sie ein, Ihre trinkbaren Kostbarkeiten noch bis zum 4. März 2022 einzubringen. Zwischen 30. März und 21. April kommen hochkarätige Wein-, Champagner- und Spirituosenraritäten unter den digitalen Hammer.
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JUBILÄUM

QUEEN ELIZABETH BRINGT EIGENEN SCHAUMWEIN AUF DEN MARKT

Die Sparkling-Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier wurde anlässlich des Platinjubiläums der Queen gefüllt. Das Etikett ist vom Krönungsgewand der Königin inspiriert.
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WEINGUT

US-WEINGUT SHAFER VON SÜDKOREANISCHEM KONZERN ÜBERNOMMEN

Paukenschlag im Napa Valley: Das traditionsreiche Weingut Shafer wurde an Shinsegea Property verkauft.
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BURGENLAND

WEIN: RUHMREICHE AVANTGARDE AUS DEM BURGENLAND

Viele Exponenten der burgenländischen Naturweinszene stehen in den besten Restaurants der Welt auf den Weinkarten – werden bei uns aber oft wenig beachtet. Höchste Zeit, darzulegen, wie prominent die jungen Winzer in der weiten Welt inzwischen sind.
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WERBUNG

GEWINNSPIEL: 5 FLASCHEN SANSASÌA VOM BOUTIQUE-WEINGUT ICARIO

Sansasìa verkörpert mit einer limitierten Produktion das Konzept der Boutique-Weinkellerei Icario. Wir verlosen insgesamt fünf Flaschen Sansasìa im Wert von 412 Euro.
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PIEMONT

PIEMONT GOES BORDEAUX

Der Barolo Cerequio 2018 von Michele Chiarlo wird als erster Barolo und als erster Wein aus dem Piemont über den Place de Bordeaux vertrieben.
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AUSZEICHNUNG

ANGELIKA GRUNDLER GEWINNT SAKE-PAIRING-CONTEST

Die junge Sommelière des renommierten «Pavillon» überzeugte im Finale des Pairing-Wettbewerbs und holte sich den Titel «Master of Sake-Pairing 2022».
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FRANKREICH

BORDEAUX: MOUTON CADET PRÄSENTIERT ERSTEN BIO-WEIN

Dem Vermächtnis des Gründers Baron Philippe de Rothschild folgend wurde nun der Mouton Cadet Rouge Bio vorgestellt, eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
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WERBUNG

GEWINNSPIEL: KUNSTWERK REDIGAFFI

Eine Flasche, ein Glas, eine Reise durch die Geschichte des italienischen Weins.
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WEIN

DIE WEIN & CO GEHEIM-TIPPS: WINZER-TALENTE 2022

Die Winzerinnen und Winzer Michael Kirchknopf, Bernhard Ernst, Agnes und Josef Mantler, Lorenz Haas-Allram, Philipp Bründlmayer und Gloria Eichinger von WEIN & CO bringen frischen Wind und neue Weine ins Weinregal.
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WEINBEGRIFF DER WOCHE

VERJUS

Der unvergorene Saft aus unreif geernteten Trauben wird als Verjus (Ableitung vom mittelfranzösischen »Vert Jus« (grüner Saft)) bezeichnet. Als Säureträger in vielen Speisen, Naturheilmittel und Essigalternative erlebt dieses Säuerungsmittel eine Renaissance.
REZEPTTIPP

KALBSHAXEN IN CHIANTI

Was langsam schmort, wird endlich unwiderstehlich gut. Für so ein paar Haxen vom Kalb, nach toskanischer Art in Chianti geschmort, bis das Fleisch fast vom Markknochen fällt, gilt das ganz besonders.
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GENUSS-LETTER

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WEIN DER WOCHE

90 Punkte
2020 ROSÉ »IN BLOOM«

Weingut Hannes Reeh, Burgenland, Österreich
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