unser heutiger Newsletter führt uns in eine klangvolle Weinregion im Norden Italiens. Das Veneto, also Venetien, ist seit jeher Heimat vieler großer Weine, die Italiens Weinkultur entscheidend geprägt haben.
In der Ortschaft Quinto di Valpantena, nur wenige Kilometer von Verona entfernt, gründeten die Brüder Bertani 1857 ihr Weingut, dass schnell zu den Vorzeigebetrieben Italiens aufsteigen sollte. Bereits im 19. Jahrhundert erlernte Gaetano Bertani sein Handwerk in Frankreich bei Professor Jules Guyot, dessen Erkenntnisse über den Weinbau noch heute maßgebend sind. Bertani Weine wurden in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts in vielen europäischen Königshäusern getrunken, beispielsweise wurde zur Krönung vom englischen König George dem VI. im Jahre 1936 ein Soave von Bertani kredenzt. Ebenso zählt Bertani zu den ersten italienischen Weingütern, die ihre Weine schon früh über den Atlantik exportierten. Im Jahre 1958 brachten die Bertanis den ersten Amarone auf den Markt und ebneten den Weg für dessen einzigartige Erfolgsgeschichte.
Unser heutiger Valpolicella Ripasso DOC, den man auch als Zweitwein des Amarone bezeichnen kann, besteht wie dieser aus den Rebsorten Corvina Veronese und Rondinella. Im Gegensatz zum Amarone werden hierfür nicht ausschließlich getrocknete Beeren verwendet und auch der Ausbau erfolgt kürzer. Er wird mit der Technik der Zweitgärung (Ripasso-Verfahren) auf dem Trester des Amarone und des Recioto erzeugt. Dadurch entsteht ein intensiver, einnehmender Wein, der ganz weich und fruchtintensiv, aber eben etwas leichter und nicht ganz so stark konzentriert wie der Amarone, daherkommt.
In der Nase einnehmende Noten von Kirsche, Pflaume und Schokolade. Trinkt sich wunderbar saftig und rund. Nichts kratzt oder beißt, ein Gaumen-schmeichler, der in Punkto Samtigkeit auch einem Vergleich mit den allseits beliebten apulischen Rotweinen standhält.
Amarone ist ein Wein für die besonderen Stunden im Leben, der Ripasso hingegen ist ein Wein fürs Leben. Er passt immer und bietet höchsten Genuss für alle Tage.
Einen solch zeitlosen Klassiker sollte man stets griffbereit im Hause haben.