IM PORTRÄT

WIE HANS NEUNER ZUM BESTEN KOCH PORTUGALS WURDE

Im neuen Falstaff nehmen wir Sie mit in die besten Restaurants Portugals und schauen Hans Neuner über die Schulter. Als Tiroler Wirtshauskind wuchs er mit Gröstl und Kässpatzen auf. Heute gilt er als bester Koch Portugals. Nicht zuletzt, weil er landestypischer kocht als viele der Einheimischen.

MUST HAVE FÜR FOODIES

EGG DROP SANDWICH: WO MAN DEN KOREANISCHEN TOAST IN WIEN FINDET

Beim dem koreanischen Frühstückssandwich vereinen sich buttriges Brioche-Brot mit Rührei und verschiedenen Toppings wie Käse, Speck und Avocado.

VOTING

FALSTAFF SUCHT DIE BELIEBTESTEN WIENER SCHNITZEL ÖSTERREICHS

In welchem Lokal schmeckt Ihnen das Wiener Schnitzel am besten? Stimmen Sie jetzt ab!

AUF EINEN BLICK

Neueröffnung in Wien und Spatenstich für ein
vielversprechendes Projekt in Niederösterreich.

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5. FESTSPIELE DER ALPINEN KÜCHE 2024

Starköche Andreas Döllerer, Karl und Rudi Obauer sowie der Schweizer 3-Sterne Koch Sven Wassmer blicken in Zell am See »Über den Tälerrand«.

SOMMERZEIT IST MARKTZEIT

DIE SCHÖNSTEN MÄRKTE IN ÖSTERREICH

Die Falstaff-User haben in einer großen Onlineumfrage die schönsten Märkte Österreichs gewählt. Top-Platzierungen gibt es für den Karmeliter- und Kutschkermarkt in Wien oder den Linzer Südbahnhofmarkt.

WISSENSCHAFT

DARF MAN MUSCHELN NUR IN MONATEN
MIT »R« ESSEN?

Muscheln sind faszinierende Meeresbewohner. Als Basis der Nahrungskette spielen sie in den Ozeanen eine wichtige Rolle im Ökosystem und für die globale Ernährungsversorgung. Und: Sie punkten mit interessanten Nährstoffen.Aber: Woran erkenne ich eine schlechte Muschel? Und was tun, wenn man eine schlechte Muschel gegessen hat?

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SO VERWANDELN SIE IHRE ALLTAGSREZEPTE IN GOURMETGERICHTE

Im Alltag greifen wir gerne auf wiederkehrende Rezepte zurück, da es oftmals nicht nur an Inspiration, sondern vor allem an der nötigen Zeit für ausgefallene Gerichte fehlt. Wir zeigen Ihnen, wie Sie in kürzester Zeit klassische Rezepte mit Essig und Öl verfeinern, um mit neuen Kreationen für Begeisterung zu sorgen!

SEEGRAS UND KULINARIK

DÄNEMARK: EIN GUIDE DURCH DIE TRADITIONELLE KÜCHE DES LANDES

Die kleine Insel Læsø im Norden Dänemarks hat drei Zutaten für einen genussvollen Abstecher: eine seit dem Mittelalter bestehende Salzgewinnung, einmalige Häuser mit Seegrasdächern und köstlichen Hummer.

EVENT

AFTERWORK À LA »LA VIE EN ROSÉ«

Um den vielen Facetten von Rosé Tribut zu zollen, lädt Falstaff zu einem außergewöhnlichen Event ein: Das erste »Falstaff Fête Rosé«-Afterwork verspricht einen Abend voller Genuss und neuer Entdeckungen.

RESTAURANT DER WOCHE

»BELÉTAGE«

Die »Belétage« ist die neue lässige Genuss-Zone im Hotel »Post am See«.

NEUE EMPFEHLUNGEN

GOURMET-KOMPASS FRANKFURT: DIE 10 BESTEN RESTAURANTS & CO.

Falstaff präsentiert diese Woche neue Gastro-Hotspots in der Metropole am Main. Über italienische Restaurants und die luxuriösesten Adressenbis hin zu den besten Eissalons der Stadt – Falstaff weiß, wo man in Frankfurt am besten speist.

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HERBST IST WELLNESS-AUSZEIT
– IM GOLDEN HILL

»Purer Luxus und ein Stück vom Paradies« – so beschreiben viele Gäste die Golden Hill Country Chalets & Suites in der Südsteiermark. Vor allem zur goldenen Jahreszeit atmet die Seele an diesem Sehnsuchtsort – ausgezeichnet mit dem Falstaff SPA-Award – endlich wieder auf.

TIPPS FÜR DAS WEEKEND

TOP 10: DIE BESTEN BRUNCH-SPOTS
IN KÄRNTEN

Die besten Adressen für einen gleichermaßen unkomplizierten wie kulinarisch vielfältigen Start in den Tag.

SAVE THE DATE

»GLASSWING« X MARCHESI ANTINORI LADEN ZUM EXKLUSIVEN WINE & DINE-EVENT

Die Gäste des Abends dürfen sich auf ein sorgfältig zusammengestelltes Menü mit einer abgestimmten Weinbegleitung im »Glasswing by Alexandru Simon« im Luxushotel »The Amauris Vienna« freuen.

EISGEKÜHLT

REISPAPIER STATT MOCHITEIG: DER NÄCHSTE GROSSE EIS-TREND

Neben Kaffee-Trends erfahren auch unterschiedliche Eis-Trends im Internet gerade einen regelrechten Boom – der neueste Star? Mochi-Eis. Die innovative Dessert-Kreation verpasst einem Klassiker einen neuen Twist.

LIVING

OBST UND GEMÜSE ALS DESIGN-OBJEKT

Obst und Gemüse aus Stein, Glas, Ton oder Metall ist zeitlos und faszinierend echt gemacht. Als Designobjekte erzählen realistische Fake-Früchte von großem Handwerkskönnen – und werden deshalb auch gerade im Kunstkontext wiederentdeckt.

REZEPT DER WOCHE

KIRSCHKUCHEN MIT MANDELN UND RICOTTA

Flaumig, knusprig, saftig, süß und ganz einfach zubereitet – viel mehr kann man sich von einer Sommertorte nicht wünschen.

WEIN DER WOCHE

91-93 Punkte
2023 GRÜNER VELTLINER WEINVIERTEL DAC
RIED ROSENHÜGEL SELEKTION

Weingut Bannert, Weinviertel, Österreich