- Marktforschung: Preise anheben in Zeiten hoher Inflation Die Kosten entwickeln sich nur noch in eine

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12. August 2022



Philipp Laqué
RMS Revenue Management Solutions

Marktforschung

Preise anheben in Zeiten hoher Inflation

Die Kosten entwickeln sich nur noch in eine Richtung. Doch wie können Gastronomen die teils massiv gestiegenen Aufwendungen an die Gäste weitergeben? mehr



Umsatzranking: Die Folgeliste

Diese Unternehmen stehen vor dem Sprung in die Top 100

21 Unternehmen finden sich in der sogenannten "Ante-Portas-Liste". Darunter auch einige, die vor Corona zum festen Bestand der Top 100 gehörten. ­ mehr

 
 
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Artikelbild

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Offener Brief zur Lage im Gastgewerbe

Hilferuf eines Gastronomen

Peter Häfner hat im März 2020 einen Gastronomie-Betrieb im Rheingau übernommen. Angesichts der aktuellen Sorgen wegen der Lage im Herbst und Winter hat er einen Brandbrief an die Politik verfasst. ­ mehr

 
 

Corona-Maßnahmen

Kritik an Herbst-Plänen reißt nicht ab

Kritik gibt es unter anderem daran, dass Menschen von Maskenpflichten in Restaurants oder bei Kultur- und Sportveranstaltungen befreit sein sollen, wenn ihre Impfung nicht älter als drei Monate ist. ­ mehr

 
 
 
 
Das in Berlin ansässige Unternehmen war mit Eröffnung des ersten Shops im Jahr 2010 Pionier der Third-Wave-Kaffeebewegung und zählt mittlerweile zehn Locations in der Hauptstadt. Im Jahr 2021 expandierte The Barn nach Dubai, auf Mallorca ging nun der erste europäische Standort an den Start. In vier Wochen folgt der dritte Auslandsmarkt.
Das in Berlin ansässige Unternehmen war mit Eröffnung des ersten Shops im Jahr 2010 Pionier der Third-Wave-Kaffeebewegung und zählt mittlerweile zehn Locations in der Hauptstadt. Im Jahr 2021 expandierte The Barn nach Dubai, auf Mallorca ging nun der erste europäische Standort an den Start. In vier Wochen folgt der dritte Auslandsmarkt.
Das in Berlin ansässige Unternehmen war mit Eröffnung des ersten Shops im Jahr 2010 Pionier der Third-Wave-Kaffeebewegung und zählt mittlerweile zehn Locations in der Hauptstadt. Im Jahr 2021 expandierte The Barn nach Dubai, auf Mallorca ging nun der erste europäische Standort an den Start. In vier Wochen folgt der dritte Auslandsmarkt.

Neueröffnung
The Barn auf Mallorca

Der Berliner Third-Wave-Kaffeebar-Pionier ist in den spanischen Markt eingetreten und hat auf Mallorca eröffnet.


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New Food Conference

Wie geht der Plant Based Boom weiter?

Am 29. und 30. September bietet die New Food Conference in Berlin Foodies ein Update zur pflanzenbasierten Ernährung, Fermentation und Alt-Protein. ­ mehr

 
 

Digestif

"Ich will die Werte meiner Familie weitertragen"

In der Rubrik "Digestif" vervollständigen Branchengrößen Satzanfänge und geben so Einblicke in ihre beruflichen und persönlichen Lebenswelten. Heute: Christina Block, Aufsichtsratsmitglied der Eugen Block Holding GmbH. ­ mehr

 
 
 
 

Marktaustritt

Domino's verlässt Italien

Die US-Pizzakette zieht sich nach sieben Jahren aus Italien zurück, die geplante Eröffnung von 880 Standorten ist gestoppt. ­ mehr

 
 

foodservice

Die neue Ausgabe ist da!

So tickt der Gast – In der neuen Ausgabe erfahren Sie worauf Gäste jetzt und künftig Wert legen. Plus: Das Ranking der größten Technik-Hersteller der Branche. Jetzt Probelesen! mehr

 
 

Inflation | UK

Angst vor Dürre lässt Lebensmittelpreise steigen

Die Inflation im Foodservice-Sektor erreichte im Juni 11,5 %, wie die neueste Ausgabe des CGA Prestige Foodservice Index zeigt. ­ mehr

 
 
 
 

Metro

Starkes Wachstum dank Gastro-Erholung

Der Großhandelskonzern Metro profitiert von der gestiegenen Inflation und besseren Geschäften mit Hotels und Restaurants. Das Belieferungsgeschäft wächst dabei weiter stark. ­ mehr



Kaffee-Trends

Lavazza testet Cold-Brew-Zapfanlage

Der italienische Traditionsröster will Cold Brew mittels Zapfanlage für die Gastronomie einführen. ­ mehr

 
 
 
 


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