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| | 30. April 2024 | | | München heute | | | Alles, was die Stadt bewegt | |
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rund 51,6 Kilogramm Fleisch hat jeder und jede Deutsche im vergangenen Jahr durchschnittlich verzehrt. Das sind etwa 400 Gramm weniger als noch 2022. Ein Trend, der sich so seit vielen Jahren abzeichnet: 2010 lag der Pro-Kopf-Verzehr noch bei 62,9 Kilogramm. Viele Menschen verzichten mittlerweile zumindest phasenweise auf Fleisch, ernähren sich komplett vegetarisch oder gar vegan.
Besonders hoch ist der Anteil an Vegetariern und Veganern unter jungen Studierenden, wie eine Studie im Jahr 2023 herausfand. Das erhöht natürlich auch die Nachfrage nach fleischlosen und pflanzenbasierten Angeboten in den Gastronomiebetrieben des Studierendenwerks. Mit dem ersten rein vegetarischen und veganen Studi-Café in der LeopoldstraÃe geht das Stuwerk nun den nächsten Schritt - auch im Sinne der Nachhaltigkeit. Mit dem neuen Döner-Angebot â basierend auf Erbsenprotein â lockt das Café zudem auch viele neugierige Fleischessende an.
Wie das Angebot bei den Studierenden ankommt und ob das Studierendenwerk das Fleisch womöglich noch aus weiteren Betrieben verbannen könnte, lesen Sie in meinem Text:
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 | | | | Vegetarische und vegane Ernährung: Erstes Uni-Café verbannt Fleisch komplett von der Speisekarte | | | |
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| Herzliche GrüÃe und einen schönen Mai-Feiertag wünscht | |
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| Katharina Haase | | | Redakteurin München, Region und Bayern |
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