Van onze teler Lizelore Vos uit Kraggenburg
(zie foto hierboven)
A.s.maandag halen we ze zelf op uit Kraggenburg. Verser kan het niet!
De winterpeen is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur.
De kern is iets lichter van tint. Winterwortels kun je een paar weken bewaren.
Rauw en goed gewassen is peen een lekker gezond, licht zoet en knapperig tussendoortje, maar je kunt ze ook koken, bakken, roerbakken en stoven.
Je kunt winterpeen het beste op de fruitschaal bewaren. Winterpenen zijn superhandig om standaard in huis te hebben.
Ieder gerecht kan wel een wortel gebruiken.
Lekker voor de smaak en goed als bijdrage aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram!
Wat ideetjes met winterpeen: Rauw uit het vuistje.
Als borrelhapje met wat hummus.
Gekookt met aardappeltjes.
In hutspot met ui en aardappel.
Als bijgerecht met ui, appel en een honing-mosterd dressing.
In roerbakgerechten.
In Boeuf Bourguignon met vlees, uien, kruiden en aardappelen.
In salades in combinatie met fruit (bijvoorbeeld appel).
Of in een heerlijke Sinterklaas Carrotcake
(zie ons recept hieronder!) | 
