| Smaakbeleving: koffie in dikwandige blauwe kop zoeter dan in dun wit kopje | | De smaak van een kop koffie is meer dan alleen wat er ín de kop zit. Hoe gasten die smaak ervaren, wordt door nog veel meer factoren beïnvloed. Van de dikte en de kleur van het kopje tot de muziek en het materiaal van de stoelen in je zaak. | | |
|
|
| Inspiratie voor je koffiekaart: 20 manieren van serveren | | Cappuccino is bekend en iedereen weet wat een espresso is. Bij 'ristretto' en 'latte macchiato' gaan misschien al een wenkbrauw omhoog. En kennen jij en je medewerkers de cortado, de piccolo of de red eye? Een overzicht van 20 verschillende koffievarianten. | | |
|
|
| Tips voor een goede koffiekaart: pictogrammen en psychologische trucjes | | Zo bouw je een goede koffiekaart, bijvoorbeeld door psychologische trucjes toe te passen als het weglaten van eurotekens en het gebruikmaken van standaard kijkpatronen. | | |
|
|
| Van haver- tot erwtenmelk: 12 keer plantaardige cappuccinomelk getest | | Wie een paar jaar geleden riep dat al die soja- en havermelkcappuccino’s een hype waren, moet inmiddels toegeven dat plantaardige zuivel voor cappuccino of latte een blijvertje is. 12 plantaardige varianten getest. | | |
|
|
| Volg ons op sociale media | | |
|
|
|
