02. August 2022

TW Klein

Zwischenruf

Wechselwirkung

Das Personalkarussell bei Sodexo Deutschland dreht sich weiter und weiter. Ein Zwischenruf von gvpraxis-Herausgeber Burkart Schmid. mehr

Aramark

Jürgen Vogl verabschiedet sich

Bei Deutschlands zweitgrößtem Contract Caterer Aramark steht ein Generationenwechsel in der Geschäftsführung an. mehr

sodexo

Exklusiv

Sodexo COO Theissen geht von Bord

Das Personalkarussell bei dem Caterer Sodexo dreht sich weiter – nun geht der COO. mehr

K&P/Annika Bethan

Systeme & Konzepte

Climate Slam beim Fachsymposium für Zukunfts-Power

Am 13. und 14. September feiert das Fachsymposium von K&P Consulting und gvpraxis 25-Jähriges. Auf der Bühne: Klimaretter der GV. mehr

Nachhaltige Gastronomie bedeutet Partnerschaft auf Augenhöhe: Marcello Gallotti, Bio-Fine-Dining Restaurant „erasmus“ Karlsruhe und Markus Jörger vom Hinterbachhof in Malsch. Der Hinterbachhof liefert Bio-Rindfleisch von Hinterwälder Kühen an das erasmus. Diese Rasse ist eine vom Aussterben bedrohte Nutztierrasse.

Dessert mit Rote Beete: Rote Schokolade von Bio-Spitzenköchin Mayoori Buchhalter. Rezepte unter: www.biospitzenkoeche-blog.de

Zucchinicremesuppe mit Cannellinibohnen, Basilikumschaum und roten Pfannküchlein von Bio-Spitzenköchin Mayoori Buchhalter. Rezepte unter: www.biospitzenkoeche-blog.de

Tag der nachhaltigen Gastronomie

Klima-Kulinarik

Der 18. Juni ist "Tag der nachhaltigen Gastronomie". Vier Bio-Spitzenköche haben eigens klimafreundliche Rezepturen kreiert.

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IMAGO / Peter Schickert

BioRegio | Regensburg

Caterer setzen mehr Bio um

Für ihr Engagement in Sachen bio-regionaler Speisen in Kitas, Schulen und Kantinen wurden Regensburger Caterer nun Urkunden überreicht. mehr

IMAGO / Hans Lucas

Elior Group | Frankreich

Neugeschäft zieht an

3,4 Mrd. Euro stehen für ein Umsatzplus von über 20 Prozent bei einem der führenden Global Player der Catering-Branche. mehr

Adobe Stock | Koya979

Teil 3 | Kostenmanagement

Prozesse verschlanken – so läuft's

Wir stellen die Top 7 Maßnahmen gegen die Kostenexplosion vor. Hebel 3: Prozesse straffen - Personalkosten senken. Was Sinn macht. mehr

TCHOBAN VOSS ARCHITEKTEN

Food Campus Berlin

Zentrum für Zukunft der Ernährung startet virtuell

Startschuss für den Food Campus Berlin: Am 6. September wird zum Food Campus Berlin Summit 2022 eingeladen. Der Auftakt für ein wegweisendes Projekt. mehr

NuernbergMesse / Frank Boxler

Biofach 2022

Gelungenes Comeback der weltgrößten Bio-Messe

Die einmalige Summer Edition der Biofach lockte zahlreiche Gäste aus der ganzen Welt. Klima und Nachhaltigkeit standen als Themen im Fokus. mehr

IMAGO / Sabine Gudath

Fachkongress | Bayern

Worauf es bei Kinderverpflegung ankommt

Ein Kongress will zeigen, wie nachhaltige Kita- und Schulverpflegung funktionieren kann. mehr

Stüwer

Schulverpflegung | Vending

"Coole Schule" schmeckt

Das Schul-Pilotprojekt "Coole Schule" sorgt für Vitamin-Pausen mit regionalen Produkten aus dem Automaten. So funktioniert es. mehr

Außer-Haus-Konsum 2021

Die gesamte Branche auf einen Blick

Im Außer-Haus-Konsum 2021 finden Sie wertvolle Statistiken und Informationen aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie. Damit bieten wir Ihnen einen umfangreichen und vielseitigen Einblick in die gesamte Branche. Sichern Sie sich jetzt Ihr persönliches Exemplar! more

GGKA

GGKA | Nachwuchsförderung

Erster Azubi-Tag mit vielfältigem Programm

Know-how-Transfer, Networking und Neues Entdecken – der erste Azubi-Tag des GGKA hatte dem Nachwuchs einiges zu bieten. mehr

Winterhalter

Winterhalter | Jubiläum

75 Jahre Firmen- und Familiengeschichte

Drei Generationen Winterhalter stehen seit 75 Jahren für Hygiene und Sauberkeit in der gewerblichen Spülküche – Grund zu feiern in Meckenbeuren. mehr

Barilla/HomepageScreenshot

Nachhaltigkeit

Wie Barilla die Verbraucherbedürfnisse erfüllen will

Seit 12 Jahren ist Nachhaltigkeit großes Thema bei der Barilla Group. Nun zieht der italienische Nudelspezialist Zwischenbilanz. mehr

IMAGO / Zoonar

Umweltstrategie

Wie Nestlé seine Klimaziele erreichen will

Konsumgüterriese Nestlé hat sich ehrgeizige Klimaziele gesteckt. Nun hat der FMCG-Konzern ein Etappenziel erreicht. mehr

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Aufsichtsrat
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Registergericht
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