- Zwischenruf: Wir starten in ein gutes Jahr 2023 Das neue Jahr wird ein gutes Jahr – davon ist Chefre

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04. Januar 2023



Boris Tomic: Chefredakteur der dfv Hotel- und Gastromedien
Salome Roessler

Zwischenruf

Wir starten in ein gutes Jahr 2023

Das neue Jahr wird ein gutes Jahr – davon ist Chefredakteur Boris Tomic überzeugt... mehr



Int. Foodservice-Forum | Speaker

Daniel Anthes hat den Weitblick

In Hamburg trifft sich am 9. März das Who is Who der Branche. Wie sich die Branche wandelt, skizziert Keynote-Speaker Daniel Anthes. ­ mehr

 
 
 
 

Sie haben gewählt

Die beliebtesten foodservice-Titelbilder 2022

Kurz vor Weihnachten wollten wir von Ihnen wissen, welche unserer Cover in 2022 Ihnen besonders gefallen haben. Die Ergebnisse. ­ mehr

 
 

Statistisches Bundesamt

Negativrekord: Jahresinflation 2022 auf 7,9 Prozent

Die Inflationsrate ist 2022 auf den höchsten Stand seit mehr als 70 Jahren gesprungen. Schnelle Entspannung erwarten Volkswirte nicht. ­ mehr

 
 
 
 

Mehrwegangebotspflicht

Die wichtigsten Fragen & Antworten zu Mehrweg

Die neuen Vorgaben aus dem Verpackungsgesetz gelten seit dem Jahreswechsel. Was sie für Verbraucher und Unternehmen bedeuten. ­ mehr

 
 
So sieht es im McDonald's-Prototyp in der Münchener Stäblistraße aus. Mit zahlreichen Highlights will der Weltmarktführer neue Standards setzen.
Das Cube-Design ist in dieser Form europaweit nur fünfmal zu finden. Es besticht laut Unternehmen durch warme Farben und explosive Grafiken.
Annemarie Carpendale mit XXL BigMac Torte

München
Der modernste McDonald's in Deutschland

So sieht es im McDonald's-Prototyp in der Münchener Stäblistraße aus. Mit zahlreichen Highlights will der Weltmarktführer neue Standards setzen.


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Besucherrekord

Europa-Park knackt die 6-Millionen-Marke

Der größte deutsche Freizeitpark meldet 2022 die beste Saison in der Geschichte. Und das in einem krisenreichen Jahr. ­ mehr

 
 
 
 

Lebensmittelbezeichnungen

Haferkater streitet weiter mit Müller Milch

Wenn die Molkerei Alois Müller bei der nächsten Verhandlung des LG Köln keins ihrer – mittlerweile vom Markt genommenen – "Porridge"-Produkte mitbringt, verliert Haferkater automatisch den Prozess. ­ mehr



Opentable-Analyse

Das waren die Gäste-Favoriten

Das Reservierungsportal Opentable hat 2022 mehr Buchungen verzeichnet als vor der Pandemie – und dabei einige Trends bemerkt. ­ mehr

 
 
 
 

Statistisches Bundesamt

Erwerbstätigkeit steigt – auch Dank des Gastgewerbes

Die Erwerbstätigkeit befindet sich 2022 auf Rekordniveau. Das Gastgewerbe ist mit einem Plus von 1,8 Prozent einer der Wachstumstreiber. ­ mehr



Konjunkturforschung

Experten erwarten weiter sinkende Realeinkommen

Steigende Energiekosten und Lebensmittelpreise zwangen Millionen Menschen, den Gürtel enger zu schnallen. Auch für 2023 rechnen Konjunkturforscher mit einem weiteren Rückgang der Kaufkraft. ­ mehr

 
 
 
 

40 Jahre foodservice – 40 Köpfe

Die Frontfrau – Kerstin Rapp-Schwan

Kerstin Rapp-Schwan, Inhaberin der Schwan-Restaurants in Düsseldorf und Umgebung, arbeitet nicht nur in der Branche, sondern kämpft auch für die Branche. ­ mehr



40 Jahre foodservice – 40 Köpfe

Der Führungsprofi – Heiner Raschhofer

My Indigo und Glorious Bastards sind zwei von mehreren Gastro-Konzepten, die Heiner Raschhofer erfolgreich etablieren konnte. Dabei half ihm sein umsichtiger Führungsstil. ­ mehr

 
 
 
 

Personalie

Sebastian Holtz wechselt zu Bitburger

Der bisherige Carlsberg Deutschland-Chef komplettiert als neuer Geschäftsführer Vertrieb und Marketing das Führungsteam der Braugruppe. ­ mehr

 
 
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