VOTING Wenn das europäische »Eis des Jahres« heuer schon aus Österreich kommt – Apfelstrudel, köstlich! – dann ist das der perfekte Zeitpunkt, um herauszufinden, welche die beliebtesten Eissalons der Österreicher:innen sind. Jetzt mitmachen und Favoriten nominieren! |
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HERDROCHADE Der »junge Wilde« der heimischen Kulinarik-Szene geht mit Restaurantchef Ingmar Goetzloff auf eine »grenzenlose kulinarische Reise« von »Best of dry aged fish« bis zu Pasta mit Lammblut-Sauce. |
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NEWS Wiener Investoren bringen Ibiza-Flair an den Ossiachersee, neuer Küchenchef im »Park Hyatt«, Krispels Weinkeller der Superlative für acht Millionen Euro, Baselitz und Lassnig-Werke im »Hotel Schloss Seefels«, Lieferdienst Wolt startet in Österreich, neues skandinavisches Lokal eröffnet in Wien, Heinz Hanners Gourmettempel wird zum Hotel für Obdachlose, »Schlosskeller Südsteiermark« bekommt Verstärkung, Pucher mit neuer Küchenlinie im »Hochschober« und neues Kulinarik-Erlebnis in der Kärntner »Glaskuppel«. |
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FRÜHLING UND FRIZZANTE Falstaff hat bei weltweit renommierten Sommeliers und Sommelièren nachgefragt und präsentiert die besten Tropfen und passenden Food-Pairings für den Frühlingsanfang. |
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ADVERTORIAL Am 120. Oberösterreicher Ball im Rathaus und bei der OÖ Sommerfrische im Kursalon. |
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GOURMETBEGRIFF DER WOCHE Gegartes Fleisch, welches innen blutig und nach außen hin rosa ist. |
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INSIDER-TIPPS Der Küchenchef des »Reznicek« verrät im exklusiven Falstaff-Interview, wo er gern zu Gast ist und wo es den »besten Schweinsbraten der Welt« gibt. |
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PODCAST In Folge 50 des Falstaff Gourmet-Podcasts spricht Autorin Verena Titze über Burnout, Alkoholsucht und den Weg zu sich selbst. |
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WEIN Vorhang auf für die Elite der Blaufränkisch Reserve 2020! Falstaff präsentiert die drei besten Weine der renommiertesten österreichischen roten Rebsorte. |
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»IKARUS« HANGAR-7 Die erfolgreichsten Spitzenköche der Welt geben sich regelmäßig ein Stelldichein im »Hangar-7«. Falstaff hat Martin Klein, Executive Chef des »Ikarus«, zum Interview getroffen. |
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GENUSS-RADELN Die Skigebiete im Westen satteln im Sommer um und werden zu lohnenden Zielen für genussreiche Radtouren. Der im Winter perfektionierte Einkehrschwung wird im Sommer kurzerhand zum Einkehrstopp. |
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BEST OF Die Weine der Weinbauregion Bergland sind geprägt vom atlantischen Klima und der Nähe der Alpen. Falstaff hat die besten Weingüter der Region zusammengestellt. |
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EVENT-TIPP Pfeffrige Grüne Veltliner, fruchtig-frische Muskateller oder charakterstarke Urgesteinsrieslinge – erleben Sie das ganze Spektrum der heimischen Weißweinvielfalt bei der diesjährigen Falstaff Weißweingala in der Wiener Hofburg. |
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ADVERTORIAL An gleich zwei Abenden im Mai konnten Rumfans in Wien auf den Spuren der karibischen Traditionsmarke Ron Barceló wandeln. |
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HEIMISCHER GARTEN Wenn das Wetter wärmer und die Tage länger werden, erwarten viele sehnsüchtig die Ankunft der Frühjahrsprodukte, besonders die des süß-sauren Rhabarbers. Falstaff zeigt, wie der Anbau und die Ernte im eigenen Garten gelingt. |
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RESTAURANT DER WOCHE Es ist gerade was los in Oberösterreich. Neueröffnungen, Entdeckungen, Kochrochaden. Eine solche bescherte gerade dem Traditionsgasthof »Rahofer« in Kronstorf einen neuen Küchenchef. |
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REZEPT Bodenständig, naturverbunden und italienisch. Drei Attribute, die Via Carpi in diesem Rezept aus ihrem Buch »Cucina e giardino« zusammenbringt. |
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GENUSS-LETTER Viele köstliche Inspirationen bekommen Sie mit unserem Rezept-Newsletter. |
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| WEIN DER WOCHE Weingut Schiefer.Pur, Welgersdorf, Burgenland |
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FALSTAFF LIVING Venedig: Falstaff hat über die Mauern von Arsenale und Giardini gespäht und die Highlights und Themen notiert. Fest steht jetzt schon: Der Event wird südlicher, weiblicher und jünger. Außerdem: kulinarische Venedig-Tipps von Norbert Niederkofler. |
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| | | | Die besten Restaurants & innovativsten Gastronomen Österreichs – gekürt von den Mitgliedern des Falstaff Gourmetclubs, und präsentiert im jährlich erscheinenden Restaurant Guide. |
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