| Annonce uge 42 Hobro Avis: |
|
| Gråanden er Danmarks mest almindelige and, og den ses over hele Danmark, hvor der er vand. Den er stamfader til vores tamænder. Andrikken er let kendelig ved sit metalgrønne hoved, hvide halsring, brune bryst og grålige underside og flanker. Halen er primært sort med hvid stribe. Nogle af de sorte halefjer danner en krølle, den såkaldte andrikkrølle. Næbbet er orange og benene er orangerøde. Hunnen er brun med orangerøde ben og gulligt næb med mørke partier. Begge køn har metalblåt vingespejl med hvide kanter over og under det blå. |
|
| Gråænder, løg, gulerødder, porrer, enebær, salt, peber, piskefløde, fond. |
Ænderne brunes på en hed pande med lidt olie, tages af, hvorpå urterne brunes godt i olien. Urter, fond og ænder lægges i gryde og krydres, hvorefter det steges i ca. 2 timer under låg eller til de er møre.
Ænderne tages op og lægges i et klæde.
Piskefløde tilsættes fonden, og den reduceres til det halve. Urterne tages af og fonden jævnes og kan evt. smages til med lidt portvin
Samme tilberedningsmetode kan anvendes til fasan. |
|
| Gråand med ovnstegt hokaido, snap ærter og hjemmelavede tyttebær |
|
|
| Fasan med flødesauterede peber, bladselleri og æbler hertil druer og hjemmelavede tyttebær |
|
|
| Slagter Madsen er jæger om en hals, og til tider er han heldig at ramme. Sådan er det lige nu, og derfor er der i denne uge også salg af HARER - ikke så mange har han ramt, så hvis du er til haresteg, bør du nok ringe eller maile din bestilling. |
|
|
Opskrift:
1 kg tyttebær, 1 hel kanel (ca. 5 cm), 5 hele nelliker, skal af en kvart citron, 350 g sukker, 4 dl rødvin Tyttebærrene renses, skylles og afdrypper godt. Krydderierne stødes let og citrusskallen hakkes groft.
Alle tre dele samles i en pose af tyndt stof. Sukker og rødvin koges sammen med krydderposen, til sukkeret er helt opløst.
Tyttebærrene tilsættes, og koges ved svag varme uden låg i ca. 20 minutter skummes og sættes til afkøling. Når det er blevet koldt, tages krydderposen op, tyttebærrene fyldes på glas eller i krukker, der straks tilbindes. |
|
I anledning af at slagtermesteren er gået "helt vild", har Tina i delikatessen et skud i bøssen, nemlig et timetilbud
fredag 20.10. kl. 15:00 til 17:00
Tina's hjemmelavede Waldorfsalat til ½ pris
10,- kr / 200 gram
(ved køb af mere end 200 g er prisen 10,- kr / 100 gram) |
|
|
Fru Madsen har mange lune livretter:
I denne uge:
KYLLINGEBRYSTER M. BACON
Har du nogle gode ideer til det lune, så brug linket herunder. |
|
|
| Allerede nu er slagterfamilien i julehumør |
|
|
| HUSK, når du abonnerer på nyhedsbrevet, får du tilbud og nyheder før Hobro avis - mange af vores super tilbud annonceres kun i nyhedsmailen |
|
|
|
|
