Einsparpotenziale für Metzgereien und Fleischereien | Bio- Gemüse: So kommen Kinder auf den Geschmack | Energie einsp aren in Metzgereien und Fleischereien | Forschung: Ökologi scher und konventioneller Ackerbohnenanbau im Vergleich

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Ökolandbau

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27. Mai 2022

Bio-Gemüse: So kommen Kinder auf den Geschmack

Viele Kinder verschmähen häufig alles, was grün und knackig ist. Jedoch können ein paar Tricks kleine Gemüse-Muffel zum vitaminreichen Genuss bewegen. Wie Küchenprofis Bio-Gemüse für Kinder ansprechend präsentieren können, erläutert dieser Beitrag.

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Energie einsparen in Metzgereien und Fleischereien

Die steigenden Energiekosten stellen Metzgereien und Fleischereien vor Herausforderungen. Energiesparmaßnahmen sind aufgrund der unsteten Bedingungen und der knappen Ressourcen gefragt. In einigen Bereichen lassen sich erheblich Energiekosten einsparen. Das lohnt sich finanziell und schont die Umwelt.

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Neues aus der BÖLN-Forschung

Ökologischer und konventioneller Ackerbohnenanbau im Vergleich

Wie lassen sich Körnerleguminosen erfolgreich anbauen? Um diese Frage zu beantworten, hat die Stiftung Ökologie und Landbau von 2016 bis 2019 deutschlandweit den Anbau von Ackerbohnen auf 110 konventionellen und ökologischen Schlägen untersucht. Mit der Auswertung von Daten zum Boden, zur Bewirtschaftung und zur Witterung konnten dabei wichtige Faktoren für den Anbauerfolg ermittelt werden.

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Rezept der Woche

Die BIOSpitzenköche empfehlen:

Probieren Sie diese Woche knackigen Sommersalat mit Wildkräutern und einer Molkevinaigrette von BIOSpitzenkoch Harald Hoppe.

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Nachrichten aus der Bio-Branche

Neuer Praxisleitfaden für Imkereien zu Vorsorgemaßnahmen

(27.5.2022) Für die Bio-Branche gilt seit Januar 2022 mit der Öko-Verordnung ein neuer Rechtsrahmen. Der neue Leitfaden für Imkereien des FiBL Deutschland zeigt, worauf Bio-Imkerinnen und -Imker bei der Erstellung eines Vorsorgekonzeptes gegen Kontaminationen achten müssen.

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BioBitte-Veranstaltung über Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Schulverpflegung

(25.5.2022) Im Dienstleistungszentrum in Castrop-Rauxel diskutierten und erarbeiteten rund 20 Teilnehmende erste Ideen für eine nachhaltige kommunale Verpflegungsstrategie. Insbesondere die Verpflegung in den 18 kommunalen Schulen will die Ruhrgebietsstadt ausgewogener und nachhaltiger ausrichten und dabei ökologisch erzeugte Lebensmittel berücksichtigen.

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Die BLE auf der didacta 2022: Bildung in Ernährung und Landwirtschaft

(24.5.2022) Wie man junge Menschen für die Bedeutung von Landwirtschaft und bewusste Ernährung begeistert, zeigt die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung auf der Bildungsmesse didacta vom 7. bis 11. Juni in Köln. Lehrkräfte und Ausbildende werden mit einem vielseitigen Angebot unterstützt, Themen wie Tierwohl und nachhaltige Ernährung motivierend in den Unterricht einzubringen.

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Klee und Luzerne live auf den Feldtagen

(23.5.2022) Das Demonstrationsnetzwerk KleeLuzPlus ist jeweils mit einem Stand auf den DLG-Feldtagen und auf den Öko-Feldtagen vertreten. Das Netzwerk bündelt und vermittelt Wissenswertes zum Anbau und zur Verwertung von Futterleguminosen.

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Termine aus dem BÖLN

Bio kann jeder: Ökologische Landwirtschaft am Beispiel des Biolandhof Eggs

» Hohberg, 23.6.2022

Bio kann jeder: Gesunde Zwischenmahlzeiten in KiTa und Schule – Snack-Ideen von der Theorie in die Praxis

» Quedlinburg, 29.6.2022

Nachweis für in diesem Newsletter verwendete, nicht eigene Bilder: 1. Bild: Andreas Greiner; 3. Bild: Harald Schmidt.

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Energie einsparen in Metzgereien und Fleischereien

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Die BLE auf der didacta 2022: Bildung in Ernährung und Landwirtschaft

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