Cette semaine, c'est le jambon braisé antillais !
Chaque semaine, découvrez une recette du monde différente
pour 8€95 !
|
|
Le soleil revient,
c'est le moment de profiter
d'une pause gourmande !
Nouvelles coupes de glace
Nouvelles recettes
Nouveaux parfums
Le plus dur sera de choisir ! |
|
Cuisiner des produits de saison,
c'est encore meilleur !
En ce moment,
l'asperge se retrouve dans vos salades, plats
et même velouté pour les soirées fraîches !
Ce mois-ci, découvrez 2 recettes
avec le même ingrédient principal,
L'ASPERGE ! |
|
Recette de la salade Pascale,
la recette signature de Crescendo à Pâques :
Ingrédients pour 4 personnes :
1 botte d'asperges vertes, que les têtes 4 œufs 100g de tranches de poitrine fumée 4 tomates
Préparation :
Cuire les asperges à la vapeur.
Cela permet de conserver leurs nutriments et l'intégralité de leurs saveurs.
Pour les œufs, 2 cuissons sont possibles pour cette recette :
Pour des œufs durs, comptez 8 minutes de cuisson dans l'eau frémissante. Pour des œufs mollets, ne comptez que 6 minutes !
Etalez les tranches de poitrine fumée entre deux feuilles de papier cuisson sur une plaque à four et enfournez environ 6 à 10 minutes selon votre four
Coupez les tomates en quartier.
Lorsque tout est cuit, ne prenez que les têtes d'asperge, voir la moitié de l'asperge, pour avoir la partie la plus tendre, vous verrez, c'est le meilleur !
Dressez votre assiette comme vous le voulez, assaisonnez d'une vinaigrette et c'est prêt !
Recette du velouté d'asperges vertes :
Ingrédients pour 4 personnes :
Le reste des asperges vertes (déjà cuites)
1 oignon
1 branche de persil
1/2 cube de bouillon
2 pommes de terre
3/4 litre d'eau
Préparation :
Coupez les pommes de terre et les oignons en morceaux,
les faire cuire 20 minutes dans l'eau avec le bouillon.
Mixez les avec les asperges, c'est prêt !
Pour un goût encore plus doux, vous pouvez rajouter du lait ou de la crème fraîche. |
|
Vous avez testé notre recette ?
Partagez-la sur Instagram en nous mentionnant @crescendorestaurant,
on repostera vos plus belles photos ! |
|
Nous proposons de la cuisine à partir de produits frais. Certains plats, desserts ou entrées peuvent donc être manquants au moment de votre repas en fonction de l'arrivée des produits.
Offres et prix valables hors Crescendo Aurillac.
Vous avez reçu ce message suite à votre inscription à notre newsletter, ou parce que vous êtes déjà venu nous rendre visite dans un de nos restaurants. . Vous pouvez à tout moment choisir de vous désinscrire de nos listes de diffusion en vous rendant sur cette page ici .
Conformément à la loi "Informatique et Libertés" du 6 janvier 1978, vous disposez d’un droit d’accès, de rectification et de suppression aux données vous concernant. Vous pouvez accéder aux informations vous concernant en vous adressant à : CRESCENDO RESTAURATION SA - Agropole BP 330 – 47931 AGEN CEDEX 9 ou par email ici .
Pour en savoir plus, consultez vos droits sur le site de la CNIL .
POUR VOTRE SANTE, MANGEZ AU MOINS CINQ FRUITS ET LEGUMES PAR JOUR WWW.MANGERBOUGER.FR |
|
