Skattekammeret under havoverfladen |
Med Danmarks lange kyststrækning på mere end 7.000 kilometer er det oplagt at finde fiskestang, harpun og snorklesæt frem og fange sin egen mad eller lægge vejen forbi en fiskekutter på landets mange havne og se, hvad der er landet af lækkerier. I mailen får du opskriften på grillede østers, rustik og hel grillet pighvar, og crème de la crème, meunièrestegt søtunge. Vi har naturligvis også allieret os med vores sommelier, som har været en smuttur i vinregionen Chablis og fundet tre vine frem, som passer eminent til lejligheden. I mailen inspirerer vi til endnu flere sommermiddage og guider dig også til, hvor du lige nu kan få fat i østers. For Chablis og østers, er et match vi ikke kommer uden om. |
|
|
Chablis så englene synger |
Lige uden for landsbyen Fleys i det historiske vinområde Chablis i det centrale Nordfrankrig ligger vingården Corinne et Jean Pierre Grossot. Her er nøgleordet kvalitet og ambitionen er at eksponere de mineralske kvaliteter i jordbunden og skabe rige, rene og frugtfokuserede Chablis vine med livgivende syre. Her har vi samlet tre af deres smukke Chablis vine – alle er de økologiske og lavet på 100% Chardonnay. |
|
|
| En Chablis med mere fylde end de fleste. Aromaer af gule blommer, modne pærer, moden citrus og honning frem mod den lange, forfriskende mineralske afslutning. Simpelthen den bedst tænkelige introduktion til vinhuset Grossots svært vanedannende stil. Chablis ØKO 2021, Domaine Corinne et Jean Pierre Grossot Medlemstilbud 6 flasker 1.199,- SPAR 535,- Medlemstilbuddet gælder fra fredag 17. maj til og med 27. juni. Husk at logge ind. |
|
|
| Chablis så englene synger. Mindre yppig og mere stringent end den generiske Chablis. Nærmest salt og med en snert af østerssaft, som sammen med modne stenfrugter og ligeledes moden citrus skaber et fascinerende aromaspil. Chablis Cuvée La Part des Anges ØKO 2021, Domaine Corinne et Jean Pierre Grossot Medlemstilbud 3 flasker 749,- SPAR 286,- Medlemstilbuddet gælder fra fredag 17. maj til og med 27. juni. Husk at logge ind. |
|
|
| En autentisk Chablis, som i nogen grad kunne lede tankerne i retning af et elegant take på de bedste Premier Cru marker i Meursault. Mineralsk, medium fyldig, aromaer som fersken, mirabeller og æbler og frem for alt masser af moden citrus. Lang eftersmag og fornem afslutning. Chablis Fourchaume 1. Cru ØKO 2021, Domaine Corinne et Jean Pierre Grossot Medlemstilbud 2 flasker 699,- SPAR 251,- |
|
|
Grillede østers med kryddersmør |
Et klassisk match, som har været hyldet i århundrede – Chablis og østers. Chablis med sin friske syrlighed og mineralitet, er perfekt akkompagneret af det salte indslag fra østers. Nu hvor grillsæsonen for alvor er i gang, tilbereder vi østers på grillen med kryddersmør. |
| Grillet pighvar og nye kartofler |
Findes der noget meget mere tilfredsstillende end at smide en hel pighvar på grillen og overdække den med urter, smør og citron? Her serveres den delikate fladfisk med nye kartofler, hvide asparges og nye løg. |
| Meunière er fransk og betyder ‘møllerens kone’. Møllerens kone havde let adgang til mel og deraf kommer tilberedningsmetoden meunière-stegning; simpelthen at vende i mel og stege i smør. I opskriften er det søtungen, som er under kærlig behandling – men en lang række andre flade fisk kan sagtens bruges også. |
|
|
Køb østers i vores butikker |
Østers har alle dage været en klassiker i Løgismose. Fine de Claire er vores ’hus’-østers. Den har en perfekt afstemt salthed og et godt bid uden at være mælket og fed – en elegant østersoplevelse. Du finder dem både i vores butik på Nordre Toldbod i København samt i butikken i Allested-Vejle på Fyn. Løgismose Vin- & mejeriudsalg, Allested-Vejle Fine de Claire, 1 fustage med 10 stk. 109,- Østers pr. stk. 13,- Se åbningstiderne og find vej Vil du være sikker på at få østers med hjem?
Ring til os, og bestil dine østers på forhånd. Løgismose, Nordre Toldbod Fine de Claire, 1 fustage med 10 stk. 109,- Se åbningstiderne og find vej |
|
|
Stikkelsbærgrød, grillet havbars, nye kartofler, krebs med hollandaise, grillet kylling, solmoden tomatsalat, burratta, friskbælgede ærter ... |
|
|
| Lad dig inspirere i e-magasinet |
| Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven. |
| |
|
|
|
|
|
| Klub Løgismose er en del af Løgismose
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad. *Fri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus,
for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad.
Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser. Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her |
|
|
|
|
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve.
Afmeld dig her |
|
|
|
