| Chères lectrices, chers lecteurs,
Cette semaine, dans les dernières actualités publiées sur le site de Pour la Science, les méthodes modernes d’analyse chimique des aliments révèlent non seulement l’odeur de la chanterelle, mais aussi sa saveur originale, due notamment à des acides dérivés de lipides.
Découvrez également les trois articles les plus lus de la semaine, et un numéro d'archive : Charles Darwin, une vie pour une idée.
En vous souhaitant une bonne lecture,
L'Ă©quipe de Pour la Science | 