Liebe Weinfreunde!
Mit einem Gesamterlös von mehr als einer halben Million Euro feiern wir diese Woche das Sensationsergebnis unserer Dorotheum und Falstaff-Weinauktion. Grund zum Feiern bietet auch der Start in den Advent, womit sich auch die Bubbles in unseren Gläsern wieder häufen. Wir werfen daher einen Blick auf einen der beliebtesten – und exklusivsten – Schaumwein-Vertreter, den Brut Nature und verraten, welche Begrifflichkeiten sich hinter Brut, Doux oder Dry verbergen. Außerdem stimmen wir uns mit praktischen Tipps fürs eigene Wei(h)nachtsfest schon auf die Festtage ein – von der Weinauswahl selbst über die Gläserfrage, die richtige Trinktemperatur bis hin zu hilfreichen Notfall-Ratschlägen.
Ihre Falstaff Weinredaktion |
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BRUT NATURE Wer etwas auf sich hält, trinkt trocken – das gilt nicht nur für Champagner, sondern längst auch für Schaumweine aus anderen Ländern. Flaschenvergorene Schaumweine ohne oder mit nur wenigen Gramm Zucker sind puristisch und authentisch und liegen mit diesen Attributen absolut im Trend. |
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BRUT NATURE Die Geschmacksangaben respektive Süßegrade von Schaumwein sind heute von der EU geregelt. Ursprünglich waren sie weniger präzise definiert. Somit gelten die Begrifflichkeiten grundsätzlich für die meisten Schaumweine, wobei regionale Präferenzen existieren. |
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BEST OF Von flauschigen Pantoffeln bis zu duftenden Kerzen: Bei diesen acht Accessoires wird das Motto »Bubbles« groß geschrieben. |
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HOW TO Ein Weihnachtsessen eint verschiedenste Charaktere und Geschmäcker – doch wie werden alle Bedürfnisse bedient, ohne zu überfordern? Welche Gläser eignen sich für Schaumwein? Welche Weine profitieren vom Karaffieren? Und darf man Wein wirklich in die Gefriertruhe legen? Zehn praktische Tipps für ein gelungenes Wei(h)nachtsfest. |
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GEWINNSPIEL Die schönste Zeit des Jahres verdient einen besonderen Tropfen! Lassen Sie sich von Tannico inspirieren und entdecken Sie eine erlesene Auswahl an Weinen, Champagnern und Spirituosen, die jeden Moment unvergesslich machen. Spielen Sie mit und gewinnen Sie eine Weihnachtsbox mit drei Flaschen Pommard 1er Cru AOC »Les Charmots« 2022 - Arnaud Baillot und machen Sie Ihr Fest zum Genuss. |
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ÖSTERREICH Die achte Dorotheum und Falstaff-Weinauktion geht mit einem Sensationsergebnis zu Ende: Mit einer Verkaufsquote von 95 Prozent und einem Gesamterlös von mehr als einer halben Million Euro wurde erneut ein Rekord geknackt. |
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WEIN-TELEGRAMM Frankreich | Deutschland | Südafrika Dijon auf dem Weg zur AOC: Ab kommendem Jahr wird die Hauptstadt Burgunds auch auf Wein-Etiketten stehen dürfen. Rund 30 Winzer in fünf Ortschaften der Metropolregion werden dann den Namen »Dijon« hinter die AOC »Bourgogne« setzen dürfen. Damit steht »Dijon« noch nicht auf derselben Stufe etwa wie die berühmten kommunalen Herkunftsbezeichungen der Gegend (»Gevrey-Chambertin«, »Vosne-Romanée«) – die AOC ist nach wie vor die regionale Herkunft »Bourgogne«. Die Neuregelung wird jedoch als erster Schritt hin zu einer eigenen AOC angesehen.
Weltweit kleinste Weinmenge seit über 60 Jahren: Seit 1961 hat unser Planet nicht mehr so wenig Wein hervorgebracht wie im Jahr 2024, das zeigen neue Zahlen des internationalen Önologenverbands Organisation internationale de la vigne et du vin.
Markus Molitor wird mit Walter-Scheel-Medaille ausgezeichnet: Die seit 2014 im Andenken an den kulinarisch versierten ehemaligen deutschen Bundespräsidenten verliehene Auszeichnung wird am 9. Dezember überreicht werden. In der vorab veröffentlichten Würdigung heißt es, dass Molitors »Innovationskraft, sein Pioniergeist, sein kompromissloser Qualitätsanspruch und seine eigensinnige, natur- und terroirgeprägte Arbeitsweise« ihn »zu einer zentralen Persönlichkeit der Weiterentwicklung der uralten Weinbautradition an Mosel und Saar gemacht« haben.
Südafrika plant höhere Besteuerung: Südafrikas Finanzministerium hat unter Hinweis auf den Aktionsplan der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zur Reduzierung des Alkoholmissbrauchs eine drastisch höhere Besteuerung von Wein angekündigt. Die südafrikanische Weinhandelsorganisation South Africa Wine fordert mit Nachdruck, die Pläne zurückzunehmen, da sie »eine ernsthafte Bedrohung für die Nachhaltigkeit des Weinsektors und seine bedeutenden sozioökonomischen Beiträge« darstellen. |
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ADVENT Jeden Tag ein neues Gewinnspiel – Türchen öffnen und gewinnen:
Wein-Adventkalender Tag 1:
Magnumflasche Patriot 2017 vom Weingut Josef Tesch
Wein-Adventkalender Tag 2:
Weingutschein vom Weingut Markus IRO aus Gols
Wein-Adventkalender Tag 3:
Doppelmagnum & Weingutschein vom Weingut Jacqueline Klein
Wein-Adventkalender Tag 4:
HILL Edition EISHORN in der 1,5 L Magnumflasche |
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ARGENTINIEN Der argentinische Profi-Fußballer Lionel Messi hat eine limitierte Weinserie mit dem Namen GOAT 10 herausgebracht, um seinen Status als »greatest footballer of all time« zu feiern. |
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FRANKREICH Das Château Mouton Rothschild hat den Künstler Gérard Garouste beauftragt, das neue Etikett für den Jahrgang 2022 als eine Hommage an Baron Philippe zu gestalten. |
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FRANKREICH Der jetzt gerade freigegebene Jahrgang 2019 des ikonischen Elsässer Rieslings Clos Sainte Hune ist der 100., den das Maison Trimbach produziert hat. Zum Jubiläum lud die Familie nach Ribeauvillé zur Vertikalverkostung – und hatte einen Sensationswein auf dem Tisch. |
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FRANKREICH Ein Naturwein eines kleinen Weinguts im Loire-Tal wurde als Messwein für die große Wiedereröffnung der Kathedrale Notre-Dame in Paris ausgewählt. |
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ADVERTORIAL Weißwein ist eine der vielfältigsten und beliebtesten Weinsorten weltweit und überrascht immer wieder mit neuen und erfrischenden Geschmacksvarianten. Ein besonderer Genuss und ein echtes Erlebnis. |
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ITALIEN Das italienische Landwirtschaftsministerium stellt einen neuen Gesetzentwurf vor und könnte damit den Weg für die Produktion und Bezeichnung von entalkoholisierten Weinen frei machen. |
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WEINBEGRIFF DER WOCHE OXIDATION Reaktion von Most- oder Weininhaltsstoffen mit Sauerstoff. Allgemein als Luftton oder Sherryton bezeichnet. |
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ADVERTORIAL Drei Generationen, eine Vision – Weine zu produzieren, die ihre Herkunft deutlich widerspiegeln. |
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DEUTSCHLAND Grauburgunder liegt im Trend: Denn schon in der mittleren Preisklasse erfreut die Sorte mit großer Harmonie. Spitzenlagen aber bringen Burgunderweine von großer Distinktion hervor. Einzigartig – und rar. |
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DEUTSCHLAND Kaum irgendwo sonst fügen sich Würze, Mineralität und eine straffe Form der Fülle so zusammen wie am Kaiserstuhl. |
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ADVERTORIAL Es gab schon bessere Zeiten, aber mit den Weinen von Lidl kann man sich für das schönste Fest des Jahres ein wenig Luxus und sogar echtes Gold holen. |
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IM KALENDER Tastings, Dinners, Partys und Messen – Falstaff verrät, welche Veranstaltungen man sich nicht entgehen lassen darf.
– Ab 6. Dezember 2024: Schaumwein Pop-up von Zürischum in Zürich
– 7. & 8. Dezember 2024: Charity-Adventmarkt mit offenen Kellertüren im Weingut Keringer
– 31. Dezember 2024: Silvester-Dinner mit Vranken Pommery in Berlin |
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FALSTAFF PREMIUM DEALS Freuen Sie sich auf eine vielfältige Auswahl an steirischen Produkten – von kulinarischen Highlights, über exklusive Weine bis hin zu attraktiven Urlaubsangeboten. |
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REZEPT-TIPP Der Blunzenknödel oder Blutwurstknödel muss nicht unbedingt gekocht werden, sondern kann auch auf andere Arten begeistern – gebacken macht er sich beispielsweise gut, etwa in einer »Sauren Suppe«. |
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| Weingut Silvia Heinrich, Mittelburgenland, Österreich |
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