Ugens specialiteter
Hos Jens (slagterdisken): - Portobello svampe fyldt med ost og bacon Bønnesalat med løg og bacon | Rødvinssovse og bearnaise sauce | Skinke Gordon Bleu
Hos Tina: (delikatessen): - Waldorfsalat |
|
|
| OKSEGRYDE MED SELLERI OG PARMESANCREME |
|
|
Tips! Retten bliver kun bedre, hvis den laves dagen før, den skal serveres
(6 - 8 personer)
1,3 kg oksekød f.eks. bov i tern
2 + 1 spsk. olie
2 tsk. + 1 tsk. salt
Friskkværnet sort peber
400 g knoldselleri
2 løg
4 fed hvidløg
2 tsk. sukker
½ potte + ¼ potte timian
2 dl rødvin
2 dl vand
1 spsk. kinesisk soja
1 rød peber
200 g majs
PARMESANCREME:
3 dl creme fraiche 18%
1½ dl revet parmesan (75 g)
¼ potte timian
½ tsk. salt
Friskkværnet sort peber
TILBEHØR: Brød
Afpuds kødet og brun det i en stor gryde. Krydr med 2 tsk. salt og friskkværnet peber.
Skræl sellerien og skær den i små tern. Pil og hak løg og hvidløg fint. Steg selleri, løg og hvidløg i 1 spsk. olie på en pande. Krydr med 1 tsk. salt og peber. Kom næsten alt det stegte i gryden, gem lidt til pynt.
Hak ½ potte timian, og bland det i gryden. Hæld vin, vand og soja ved. Lad retten simre under låg til kødet er mørt, ca. 2½ time. Bland rød peber og majs i gryden og lad det koge i yderligere ca. 5 min.
PARMESANCREME: Rør creme fraiche med parmesan og timian. Smag til med salt og peber.
Anretning: Hak ¼ potte timian og bland med den gemte selleri- og løgblanding. Drys det over retten. Server med parmesancreme og brød.
Velbekomme! |
|
Kreativ elev – delikatesse eller cater.
Vi søger en frisk elev til vores gårdbutik. Du skal, sammen med vores kok, fremtrylle lækre delikatesseanretninger, lave mormor livretter og betjene alle vores dejlige kunder.
Vi forventer at du: elsker dit håndværk - hos os bliver du en del af teamet fra første arbejdsdag. kan se muligheder i stedet for begrænsninger forstår hvad hygiejne er vil være inspirerende selvom du er elev kan samarbejde på den positive måde Vi sørger for en sjov og lærerig hverdag med gode muligheder for udvikling og udfordringer.
Kontakt os ved personlig fremmøde på Rævebakken 2, Nr. Onsild.
Vi glæder os til at møde dig.
Hilsen Conni |
|
| | Hver fredag:
1 Stjerneskud 65,- kr 2 stjerneskud
+
1 flaske kølig hvidvin kun 175,- kr Bestil venligst hvis du skal bruge mere end 4 kuverter |
|
| Ingen skal være i tvivl om, at Onsild Slagtehus støtter STOP MADSPILD. Derfor indfører vi nu følgende: Torsdage og fredage fra kl 16:30 til 17:00 sælges ikke solgte sandwich, smørrebrød, håndmadder og lignende til HALV PRIS |
|
|
| HUSK, når du abonnerer på nyhedsbrevet, får du tilbud og nyheder før Hobro avis - mange af vores super tilbud annonceres kun i nyhedsmailen |
|
|
|
|
