Erfahren Sie, wie Sie mehr Regionalität auf den Teller bringen.
| | | | | | | | viele Verbraucher wünschen sich mehr Heimat auf dem Teller. Doch wie können Gastro-Profis von der Sehnsucht der Gäste nach Produkten vom Bauernhof um die Ecke profitieren? Und was genau bedeutet „aus der Region“?
Diese und weitere Fragen möchten wir in unserem digital talk Regional is(s)t besser? mit drei Profis aus Praxis und Theorie diskutieren und klären, wie man sich als Gastro-Betrieb in Sachen Regionalität am besten positioniert. |
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| Regional is(s)t besser?
Wie Gastro-Profis mit Local Food punkten
10. Juli 2024, 11:00 – 12:00 Uhr |
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| Die Themen unter anderem:
► Markt: Wie steht es um die Verfügbarkeit regionaler Produkte?
► Nachfrage: Welche regionalen Produkte sind besonders beliebt beim Gast?
► Kosten-Management: Wie steht es um den Mehrpreis?
► Kommunikation: Wie sieht ein gutes Storytelling für Möhre und Schwein aus der Region aus? |
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| Bernhard Kampmann Founder und Buchautor, Kampmann Business Restaurants |
| | Kathrin Willhardt Geschäftsführerin, Transgourmet Deutschland |
| | Wilma von Westphalen Inhaberin, Grosser Kiepenkerl |
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