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07. Februar 2020 | | |
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| | Internationaler Tag der Hülsenfrüchte |
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| Anlässlich des Internationalen Tags der Hülsenfrüchte am 10. Februar zeigen wir, was Erbsen, Bohnen, Soja, Linsen, Lupinen und Co. alles draufhaben: Hülsenfrüchte machen Ackerböden fruchtbarer, liefern Tieren wichtige Nährstoffe und können, beispielsweise als Fleischalternative, sehr gut schmecken. Probieren Sie diese Woche doch mal Mungbohnen mit Sauerkraut oder Orangenlinsen mit getrockneten Pflaumen und Rosmarin von unserer BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter.
Was noch alles in den eiweißreichen Pflanzen steckt, erfahren Sie in unserem Leguminosen-Quiz und direkt von unseren Biolandwirtinnen und -landwirten aus dem Netzwerk der Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau.
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| | | | Geflügelhaltung – Was ändert sich durch die Umstellung? | | Die ökologische Geflügelhaltung ist immer noch ein Nischenmarkt. Die Nachfrage nach Bio-Fleisch und -Eiern steigt aber kontinuierlich an und bietet damit Potenzial für eine Umstellung auf ökologische Haltung. Was Landwirtinnen und Landwirte bei der Haltung, Fütterung und den Maßnahmen für die Förderung der Tiergesundheit in der Öko-Geflügelmast und -Legehennenhaltung beachten müssen, erfahren Sie hier.
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| | | | WMF: Bio-Angebot für eigene Gastronomie und Kundschaft | | Zufriedene Tischgäste, ein motiviertes Küchenteam sowie qualitativ hochwertige Lebensmittel aus möglichst bekannter Herkunft gehören zum Erfolgsrezept des WMF Betriebsrestaurants am Standort Geislingen (Baden-Württemberg). "Die Einführung von Bio-Produkten war dann ein weiterer logischer Schritt auf diesem Weg", bekräftigt der gastronomische Leiter Markus Jüngert. Im bundesweiten Kantinentest des Vereins "Food & Health" erhielt die WMF-Betriebsgastronomie soeben zum wiederholten Male einen Spitzenplatz.
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| | | | Die BIOSpitzenköche empfehlen | | Probieren Sie diese Woche "Mungbohnen mit Sauerkraut" von BIOSpitzenkoch Mayoori Buchhalter.
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| | | Nachrichten aus der Biobranche
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| | Zahl der Bio-Demobetriebe wächst auf 270 |
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| (07.02.2020) Ein Plus an Verbraucheraufklärung, eine engere Zusammenarbeit mit Schulen, Hofdialoge für Umstellungsinteressierte oder Fachveranstaltungen zur Tierhaltung wollen die Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau in den kommenden Monaten anbieten.
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| | Das Bundesprogramm auf der BioFach 2020 |
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| (07.02.2020) Vom 12. bis 15. Februar findet die BioFach in Nürnberg statt. Das Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) und die Eiweißpflanzenstrategie präsentieren sich dort mit vielfältigen Angeboten.
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| | Hamburg: Bio-Stadt bekommt BIOSpitzenkoch |
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| (06.02.2020) Die Initiative der BIOSpitzenköche des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft hat ein neues Mitglied. Sebastian Junge ist der erste "BIOSpitzenkoch" aus Hamburg.
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| | Zweite Webinar-Reihe zur "Aufbauenden Landwirtschaft" |
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| (05.02.2020) Die Anforderungen an die Landwirtinnen und Landwirte im 21. Jahrhundert sind groß: Bodenfruchtbarkeit aufbauen, Ökosysteme regenerieren, Biodiversität erhöhen, Wasserhaushalte erhalten, gesunde und nahrhafte Lebensmittel erzeugen – und all dies ökonomisch rentabel.
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| Ausbau der Förderung gefährdeter Nutztierrassen in Sachsen
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| (04.02.2020) Die Zucht der gefährdeten Rassen Leicoma Schwein sowie Bunte und Weiße Deutsche Edelziege kann fortan auch in Sachsen gefördert werden. Öko-Betriebe können hiervon profitieren.
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| | Erstmals drei Öko-Modellregionen für Niedersachsen |
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| (03.02.2020) Mit einer Auftaktveranstaltung am 3. Januar 2020 hat Ministerin Barbara Otte-Kinast offiziell den Startschuss für die ersten drei Öko-Modellregionen in Niedersachsen gegeben. Holzminden, Goslar und Uelzen erhalten eine Förderung und dürfen sich künftig mit dem neuen Label schmücken.
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| Nachweis für in diesem Newsletter verwendete, nicht eigene Bilder in der Reihenfolge der Abbildungen: 1. Bild: andrilgorulko, fotolia; 3. Bild: Markus Jüngert
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