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31.05.2024Liebe Leserinnen und Leser, haben Sie es schon mitbekommen? Auf Tiktok und anderen Plattformen posten derzeit Menschen aus aller Welt Videos, in denen sie ein Lied über eine Frau singen und dazu tanzen. Die Frau heißt Barbara und bäckt Rhabarberkuchen. Den deutschen Zungenbrecher um Rhabarberbarbara haben die Musiker Bodo Wartke und Marti Fischer in mittlerweile zwei Rap-Songs verwandelt. Rhabarber ist – anders als man bei seiner Verwendung im Kuchen vermuten würde – aber kein Obst, sondern botanisch betrachtet ein Gemüse. Mit 20 Kilokalorien pro 100 Gramm ist es noch dazu kalorienarm. Wo sich bei Rhabarbergerichten doch die Kalorien verstecken können, warum die Blätter giftig sind und weshalb Sie das Gemüse besser nicht roh essen sollten, lesen Sie in unserem Artikel. Nicht nur Rhabarber hat gerade Saison, auch Spargel gibt es noch zu kaufen. Für ihn gilt ebenfalls: Kalorienarm, aber vorher bitte kochen. Welche Nährstoffe grüner und weißer Spargel enthalten und wie Sie die Sorten zubereiten, lesen Sie hier. Und zum Ausprobieren gibt es zwei neue Spargelrezepte am Ende des Newsletters. Die Sahne auf dem Rhabarberkuchen oder die zerlassene Butter über dem Spargel dürfen nicht fehlen? Für beides braucht man Milch zur Herstellung – doch ihr Image ist inzwischen angekratzt. Zum Beispiel rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung inzwischen nur noch zu zwei Portionen beziehungsweise 500 Gramm Milch und Milchprodukten am Tag. Das ist ein Drittel weniger als bisher. Was an Milch gut ist, was kritisiert wird und wie pflanzliche Alternativen aussehen. Wünscht ein schönes Wochenende und viel Freude beim Kochen und Genießen:Ihre Dr. Jessica Roth PS: Ein wichtiger Hinweis in eigener Sache! Betrüger versuchen derzeit vermehrt, am Telefon Zeitschriften-Abos zu verkaufen und verweisen dabei auf angebliche Gewinne aus Preisrätseln in der Apotheken Umschau. Bitte legen Sie auf – es handelt sich um einen Betrugsversuch. Welche Themen haben Ihnen gefallen, welche haben Sie weniger interessiert? Schreiben Sie gerne ein Feedback an: j.roth@wubv.de |
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Themen des TagesWie gesund ist Rhabarber – und darf ich ihn roh essen?Nicht nur Rhabarberkuchen (etwa von Barbara, berühmt über Tiktok) schmeckt ausgezeichnet: Auch in Kompott oder Konfitüre macht sich das süß-saure Gemüse gut. Was Sie wissen müssen.> Zum ArtikelSpargel: Nährwerte, Herkunft, ZubereitungSpargel besteht zu 93 Prozent aus Wasser und hat wenige Kalorien – aber trotzdem Vitamine und Nährstoffe. Spargel-Saison ist im Frühjahr, Deutschland ist Spitzenerzeuger in ganz Europa.> Zum ArtikelUngesund und klimaschädlich? Was Sie über Milch wissen müssenDas Image von Milch ist angekratzt: Der Muntermacher aus der Werbung von einst wird heute als problematisch beurteilt. Zu Recht?> Zum ArtikelIn diesen Lebensmitteln steckt am meisten Vitamin CAscorbinsäure, besser als Vitamin C bekannt, ist wichtig für Bindegewebe, Verdauung und Zellen. Welche Obst- und Gemüsesorten besonders viel Vitamin C enthalten.> Zum ArtikelListeriose – wie erkennen und vorbeugen?Lebensmittel enthalten manchmal Listerien. Diese Bakterien sind vor allem bei Abwehrschwäche, im Alter und in der Schwangerschaft gefährlich.> Zum ArtikelVorsicht! Trickbetrüger missbrauchen guten Ruf der Apotheken UmschauBetrüger versuchen derzeit vermehrt, am Telefon Zeitschriften-Abos zu verkaufen und verweisen dabei auf angebliche Gewinne aus Preisrätseln in der Apotheken Umschau. Wie Sie reagieren sollten.> Zum Artikel |
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Ernährungsspezial: Spargel – ein Spitzengemüse, Teil 2Grüne Spargelterrine mit SchnittlauchdipSelbstgemachte Pastete mit grünem Spargel.> Zum RezeptSpargelsuppe mit FrühlingskräuternLeckere Spargelsuppe, mit Kräutern gewürzt.> Zum Rezept |
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Lachen ist gesund!Illustration: Hauck & Bauer |
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In Ihrer Apotheke: Das aktuelle "Apotheken Umschau"-MagazinBlick ins aktuelle Magazin Unsere Themen: Probleme mit der Prostata? Jetzt bloß keine Panik! +++ Besser schlafen: Die Vor- und Nachteile getrennter Betten +++ Ernährung: Wie sinnvoll ist es, auf den Blutzuckerspiegel zu achten? +++ Krankenstand: Noch nie waren so viele Erwerbstätige krankgeschrieben +++ Mein Medikament Aciclovir +++ Kreuzbandriss: Geht’s auch ohne OP? +++ Viele Landwirte leiden unter Burn-out – Betroffene berichten +++ Rauchstopp: Diese Methoden helfen +++ Haustiere: Ferien mit Hund oder Katze +++ Interview mit Schauspielerin und Moderatorin Sonya Kraus +++ Krebs-Vorsorge: So bereiten Sie sich auf die Darmspiegelung vor +++ Was bringen Myopie-Brillen? +++ Kolumne: medizini wird 50 +++ In der Apotheke: Die aktuelle "Apotheken Umschau" |
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